國內第二大蛋品公司─瑞牧食品，驚傳將發黑、腐爛的過期進口蛋，交給下游廠商製成「液蛋」，銷售全台，不法所得高達數千萬元，遭桃園地檢署起訴。
標榜產銷履歷、高規格洗選的瑞牧食品，於 2019 年就曾因洗選場所不合格，遭取消產銷履歷，但蛋品依然銷售全台各大通路，全聯亦是通路之一。
本次出事蛋品雖為過期進口蛋，但瑞牧食品接連爆出食安問題，卻依然打著產銷履歷、高規格洗選等官宣銷售蛋品，農業部表示，尊重起訴結果，但目前不會撤下瑞牧食品的產銷履歷。
檢方調查進口蛋混充，意外揪出瑞牧黑心液蛋
桃園地檢署（以下簡稱「桃檢」）襄閱主任檢察官黃榮德說明，去（2023）年農業部委託中央畜產會進口巴西、泰國等進口蛋，桃園的仲毅農產疑似在去年 9 月使用進口蛋混合國產蛋，加工製作成「未殺菌液蛋」產品。
但該產品卻「虛偽標示」原產國僅有台灣，且有效日期超過原進口蛋效期，販售給下游食品業者。桃檢接獲消息後，組成專案團隊與桃園市衛生局稽查、偵辦仲毅。
桃園市衛生局食品管理暨檢驗科科長薛惠文說明，去年衛生局看見知名通路出現進口雞蛋洗選後展延效期的爭議，自主稽查桃園市有使用進口蛋的公司。在調查仲毅時發現液蛋偽標、使用過期進口蛋，就立即告知桃檢，「幸好桃檢迅速偵辦」。
桃檢循線追查，另外發現，瑞牧食品囤積過期蛋，並將已發黑、腐爛的過期蛋交給仲毅農產、新英蛋品科技兩家廠商，製成液蛋，再由兩家公司以瑞牧名義銷售液蛋，或將液蛋交回給瑞牧食品，供應給下游烘焙與餐飲業者。
桃檢：瑞牧行為惡劣「應從重量刑」
雖不得公開受害業者名單，但黃榮德透露，「超過數十家食品業者受害」在不知情下買到過期、混充國產的液蛋，而這些液蛋製作成食品後，被無數大眾吃下肚。根據桃檢估計，瑞牧、仲毅、新英蛋因液蛋的不法所得分別超過 4003 萬元、111 萬元與 177 萬元，明顯是為了私利，傷害消費者食安。
桃檢已經對瑞牧、仲毅、新英蛋的公司負責人、經理等四位高層官員聲請羈押獲准，並在近日偵結，對三家公司、共十人提出公訴。黃榮德強調，被告將由桃園地方法院判決罪行，但三家公司漠視信譽與消費者信任，販售過期、劣質液蛋，罔顧食安，「希望法院從重量刑，（被告）獲得懲罰！」
得知桃檢提起公訴，薛惠文相當佩服、感謝檢方確實稽查，揭露三家公司不法行為。薛惠文表示，「食安原料把關很重要」，瑞牧等公司提供明顯有問題的液蛋，對末端餐飲業者、消費者相當不公平，也會降低市售食品品質與安全性。
宣稱多項認證卻賣過期液蛋，瑞牧不願回應
瑞牧食品為國內第二大蛋品公司，前身為「牧大畜牧場」，2016 年由卜蜂企業入主，成為卜蜂關係企業。對外宣稱有高規格洗選中心，官網並揭露蛋品每年的 SGS、中央畜產會檢驗、產銷履歷認證等，塑造品牌食安無虞，包含全聯、王品等皆為其客戶。
然而 2019 年，瑞牧食品被發現在不合法的洗選場進行加工洗選，有環境安全疑慮，當年即被停止產銷履歷標示。事過境遷後，蛋品重新銷售全台。此次更由總經理下令，將過期發黑蛋品交由下游廠商製作黑心液蛋，獲得龐大不法所得。
雖桃檢辦案團隊稽查的項目多為過期的進口蛋，但瑞牧並未因檢方蒐集證據、提出公訴後，撤下蛋品產銷履歷等證明，也沒有發出任何公開聲明、道歉啟示。若無留意桃檢起訴訊息，消費者購買瑞牧相關蛋品時，難以得知資訊。
記者致電瑞牧公司，公關表示「長官外出」，無法回應桃檢起訴聲明與記者疑問，針對目前銷售、認證資訊揭露等，將不會做出任何改變。
卜蜂集團：此為無妄之災
對於桃園地檢署的起訴，卜蜂集團董事長鄭武樾回應，台灣將雞蛋視為食品，並針對生鮮雞蛋訂定保存時間，但事實上，雞蛋在保存條件得當的狀態下，即便存放時間超過幾天，品質仍無虞。
鄭武樾以巴西進口雞蛋為例，即便坐船一個月才抵達台灣，許多雞蛋品質依然沒問題。但進口雞蛋被污名化後，屢屢被針對，他並評論：「這是無妄之災，多少有點政治因素。」
違法公司繼續賣蛋？農業部與畜產會回應消極
瑞牧等三家公司被桃檢起訴，不僅顯示去年進口蛋與液蛋管理有重大疏漏，也損害台灣對蛋品、液蛋的信任。不過現在走進超市，架上仍可見到來自瑞牧的雞蛋。身為主管機關的農業部與中央畜產會，能否先要求三家公司提出改進措施，甚至暫時下架所有的蛋品？
農業部畜牧司司長李宜謙回應，畜牧司尚不瞭解桃檢起訴的內容與詳情，雖會尊重偵辦結果，但也強調目前仍要經過司法判決，農業部不便表示意見。唯有起訴液蛋涉及到產銷履歷的蛋品，或後續法院判決被告有罪，農業部才會討論如何對業者更嚴厲的管制。換言之，畜牧司目前不會管制瑞牧等公司的蛋品產銷，也不會撤下蛋品的產銷履歷。
中央畜產會代理執行長程俊龍表示，瑞牧申請產銷履歷認證的蛋品唯有殼蛋，不包含液蛋，而桃檢主要針對進口蛋與液蛋提出公訴，除非經判決，確認三家公司申請產銷履歷的蛋品有食安疑慮，「目前無權先撤下（有殼蛋）產銷履歷」。
然而瑞牧食品接連出包，中央畜產會是否將進一步檢討、改進蛋品的管理？程俊龍說明，農業部與中央畜產會僅主掌農產品產銷履歷，至於食品來源國、效期標示等，主要由衛生單位負責管理。
程俊龍認為，若瑞牧等蛋品公司有違法事實，可依《食安法》等受到嚴厲懲處，「就會付出代價了」。但對於是否從產銷層面更進一步蛋品食安，他不願回應。
全聯：門市販售瑞牧帶殼蛋，目前不會調整
全國最大連鎖超市全聯福利中心為瑞牧食品的超市通路之一，對於桃園地檢署的起訴，全聯表示，門市販售以帶殼蛋為主，商品皆嚴格執行定期抽驗機制，為消費者食安把關。因目前尚未接獲接獲廠商或衛生單位相關通知，所以暫無調整。換言之，全聯超市仍會持續販售瑞牧食品的帶殼雞蛋。
糕餅公會：該案發生於2023年，消費者可安心
本案牽涉其中的糕餅業者相當無辜，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會周子良表示，瑞牧食品的主力商品為帶殼生鮮雞蛋，主要出貨給連鎖超市、量販等通路。連鎖超市、量販要求貨架上賣不完的「過期雞蛋」，必須由瑞牧食品收回，但這些雞蛋的流向不得而知，若處理不當，便可能導致部分業者受害。
距離今 (2024) 年中秋節還有 13 天，周子良強調，糕餅業對於蛋品非常挑剔，過期雞蛋做成的蛋液難以打發，不新鮮、有味道的雞蛋或蛋液，做成糕餅也不好吃。且該案發生時間為 2023 年，「與今年無關」，今年中秋最熱銷的蛋黃酥內餡是使用鴨蛋，外皮塗抹的蛋液、其他使用蛋液製作的月餅都安全無虞，「請國人放心吃蛋黃酥和月餅」。
蛋品同業：進口蛋調度為禍首，日後盼勿干預
桃園地檢署追查到「瑞牧食品」，蛋商們有些詫異。台北市蛋商同業公會理事長林天來表示，即便是交易量不大的小蛋商在菜市場賣蛋，客人買回家發現不新鮮、蛋黃散開，隔天就會前來理論、客訴；規模較大的公司以瑕疵、裂殼、尺寸太大的雞蛋製作液蛋，品管應更嚴謹，發黑、發霉的都應挑出、剔除，「實在不認同他們（指涉案業者）作法」。
另有兩位不願具名的北部蛋商認為，多數蛋商都是家族經營，經營歷史往往長達數十年，瑞牧食品在業界是「後輩」，過往也沒聽聞太多負評，此次出包是「非戰之罪」。
北部蛋商 K 先生指出，前三年國內嚴重缺蛋，全國吵得沸沸揚揚，成為政治攻防話題，農業部為滿足國人需求而向國外進口。但農業部並不像蛋商深諳市況，因此進口量過多，而後進口蛋做液蛋又因期限標示問題，遭在野黨八縣市封殺，使國人對雞蛋觀感不佳，拖累了所有雞蛋的買氣。直至今日，國內雞蛋買氣依然低迷。
北部蛋商 W 先生則透露，嚴重滯銷的進口蛋最後多拿去餵豬、堆肥，甚至倒掉，原本響應政策、幫忙進口的蛋商被判刑、吞下鉅額罰款，「真的很倒霉」。問題源頭是農業部主導的進口政策，卻只有靠雞蛋維生的蛋農、蛋商在承受國人憤怒，「雞蛋價格該跌自然會跌，該漲就漲，漲到一定程度就會有人進口，希望日後政府不要再過度干預！」
