【中秋節】彩虹綠豆糕
比起月餅,家裡的人更愛綠豆糕,嘗試用三色蔬果粉混合製作,效果非常典雅漂亮唷❤♡
食材
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綠豆仁, 300克
鮮奶, 380克
奶粉, 20克
無鹽奶油, 60克
蔗糖, 100克
調色粉
紫薯粉, 適量
- 覆盆莓粉, 適量
- 抹茶粉, 適量
料理步驟
步驟 1:綠豆仁洗淨泡一晚,瀝乾後放入電鍋,外鍋加2碗水蒸熟
步驟 2:奶油加熱融化,除了糖,將所有材料混合打成泥(建議將泥過篩會更細緻)
步驟 3:將綠豆泥放入不沾鍋中,加入糖炒略乾
步驟 4:稍放涼後分成三份,分別加入蔬果粉調色,三種顏色隨意混合
步驟 5:一顆25克,即可壓模成美美的綠豆糕喔~也可在裡頭包料,製作成各種口味
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完整食譜這邊看:典雅漂亮的中秋月餅~彩虹綠豆糕
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