廚藝再精進 宜蘭營養午餐美味又健康

記者張正量／宜蘭報導

為提升學校午餐供應品質，宜蘭縣府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會及宜蘭縣萬得福食藝推展協會攜手合作「學校午餐廚藝精進計畫」。希望透過主廚陪伴指導校廚精進烹調方式，並透過營養教育及食農教育，讓學校午餐變得更美味，學童吃得更健康。

縣長林姿妙表示，宜蘭縣自一０八年九月起實施國中小學童免費營養午餐，去年進行學童營養午餐滿意度調查，發現部分菜色剩食量偏多，為能提高學童接受度，也因此而促成這次在學校午餐廚藝再精進的計畫，感謝灃食公益飲食文化教育基金會林奕成主廚，及宜蘭縣萬得福食藝推展協會蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成主廚，專業資源挹注及關懷學童的營養午餐。

教育處表示，這次在四所學校集中式廚房包括南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中試辦，邀請具有豐富學校午餐烹飪經驗及知名飯店之主廚入校輔導校廚團隊，師生也利用第四堂課的時間，師生一起認識廚房工作環境與流程、認識蔬菜親手種植蔬菜、認識飲食營養與健康的關係，於教室進行營養教育小遊戲，最後一起享用美味學校午餐。