食材: 排骨 450 g 蒜泥 2 大匙 薑泥 1 大匙 糖 1 小匙 醬油 2 大匙 紹興酒 1 大匙 蛋黃 1 顆 太白粉 2 大匙 蒜...
炸的酥香的排骨本來就是致命的吸引力,加上濃郁的蒜香,就好吃的沒得擋了。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog食材:排骨 450 g蒜泥 2 大匙薑泥 1 大匙糖 1 小匙醬油 2 大匙紹興酒 1 大匙蛋黃 1 顆太白粉 2 大匙蒜末 4 瓣辣椒 1-2 根蔥花 1 根黑胡椒 適量炸油 一些將排骨加上蒜泥2大匙、薑泥1大匙、糖、醬油、紹興酒。廣告(請繼續閱讀本文)拌勻後,靜置30分~60分讓其入味。臨炸前,放入一顆蛋黃,2大匙太白粉,拌勻備用。炸油加熱至中溫,將排骨兩面炸至金黃微焦。廣告(請繼續閱讀本文)取出排骨,將油溫升至高溫,回鍋再炸至酥香和逼掉油份。取出備用。炒鍋爆香蒜末。加入辣椒和蔥花爆香。將排骨回鍋拌炒入香,加點黑胡椒就可起鍋。排骨酥脆味美,外焦內嫩,蒜香濃郁,一口接一口,好吃!又是一道配比魯的好菜!