振興海底龍鬚菜商機　打造嘉義創生新亮點

海底龍鬚菜養殖產業逐漸逐落，嘉義縣東石鄉有業者看好海底龍鬚菜富含多醣體等特性，在嘉義縣新創基地輔導下，與嘉義大學產學合作，著手開發一系列食品、保健和清潔產品，盼結合在地社區發展，創造商機，成為嘉義沿海地方創生的新亮點。（龐清廉報導）

嘉義縣東石鄉鰲鼓社區緊鄰鰲鼓濕地森林園區，坐擁生態休閒觀光資源。鰲鼓社區總幹事蔡恭和承接家中近5公頃漁塭後，以休閒漁場起家，近來更著手開發海底龍鬚菜一系列產品，盼為地方產業帶進全新商機。

蔡恭和指出，海底龍鬚菜以往99%都是養來賣給盤商做為九孔飼料，價格低廉每公斤不到1元，近年來因為九孔多為進口，海底龍鬚菜養殖戶大幅減少。其實，養殖海底龍鬚菜好處多，只要少量海水不用抽取地下水，可以避免地層下陷，還有節省用電、淨化水質等附加優點。

海底龍鬚菜除了可以直接入菜，蔡恭和更看好它富含多醣體，營養價值高的健康特性，研發9洗9曬特殊工法加以清洗處理曬乾，去除腥味，保留海藻膠質，在接受嘉義縣新創基地輔導並與嘉義大學合作，以自有品牌，陸續開發出餅乾、凍飲、醋、益生菌、手工皂、清潔劑等一系列食品、保健和清潔產品，創意行銷亦獲嘉義縣新創基地評比頒獎肯定。

展望海底龍鬚菜未來商機，蔡恭和認為發展潛力龐大，他除了提供海藻養殖處理體驗旅遊行程，更計劃結合在地社區發展，以契作養殖或是雇工處理方式，振興活絡在地經濟。

嘉義縣新創基地指出，翻轉沒落的海底龍鬚菜養殖產業，創造更多附加價值，是地方創生訴求既有「地、產、人」資源優勢的典範。期盼嘉義縣東石鄉特有的海藻養殖能成為台灣地方創生的新亮點。