美食

大溪老街傳統糕餅店 經典「月光餅」受歡迎

客家電視
更新於 2022年08月29日16:17 • 發布於 2022年08月29日11:00 • 實習記者 洪藝晅 鄭宜芯 桃園大溪

桃園大溪老街內有間糕餅店,空間不大,但口味好、深受青睞,許多當地民眾和遊客都會前往光顧,特別的是店裡只賣一種「月光餅」,業者復刻自身兒時記憶,調整配方、開發新口味,讓經典和創新巧妙結合。

手腳俐落地將麵團擀成薄如透光的外皮,再放入金黃的地瓜餡捏出形狀,就像白裡透黃的「月光」,看似簡單的月光餅,從備料到烘焙出爐,需經過繁瑣的22道工序。

廣告(請繼續閱讀本文)

餅店業者 葉瑞玉:「最困難的步驟就是它皮薄薄而已,那個餡料比較大,所以沒辦法用機器代勞,因為那個皮要把它撐開來,不是那麼簡單的。」

人稱陳媽媽的葉瑞玉老闆娘,回憶起孩提時期的中秋,媽媽總是準備月光餅來祭祀,對她而言,中秋節是個富含甜蜜滋味的日子。

餅店業者 葉瑞玉:「中秋節我媽媽會去餅店,買那個月光餅來拜拜,拜好之後大家切開來分、分大家 ,小朋友吃、大家分著吃,一人吃一塊很開心。」

廣告(請繼續閱讀本文)

開店多年並非一路順遂,當初孤身一人帶著孩子開店,並沒有人看好她們,但母子兩人相互扶持,憑藉堅持和用心,讓小小店面一開就是20年。

餅店業者 葉瑞玉:「鄉下人就是這樣子,有人說那個小孩子看起來傻傻的,做的東西怎麼會有人要吃,所以我的心裡很難過,我想我客家人的精神、硬頸的精神,我要做出我的口碑。」

小小的月光餅,蘊藏著百分之百的母愛和用心,就像照亮黑夜的月光,溫暖心房。

查看原始文章