享受美食是人之常情，但如果把對美食氣味的想像轉化成一款穿戴在身上的香水呢？聽到「美食調」，一般人腦海中首先浮現的「那必然又甜又膩」，事實上，如果你真的嘗試過，會發現答案並不盡然如此。
美食調香氛（Gourmand Fragrance）儼然是當今香水界的主流之一，因為MZ這個年輕世代已經不再滿足（包括但不限於）我們過去所熟悉的香調：像是柑橘、木質、草本、花香、茶香、菸草、苔蘚、酒香、東方等等。對他們來說，為自身嗅覺體驗尋找全新的感官刺激更具吸引力與魅力，於是美食調香氛崛起。
這並不是說過去不曾出現這類的香水作品，而比較像是調香師偶一為之、曇花一現的作品。不過現在情勢大不同，更多調香師試圖將你我日常中經常聞到、吃到的食物香氣，利用獨特的調香配方來加以詮釋與呈現，對調香師來說，美食調不僅極具挑戰性，也吸引了一眾追隨者。
只是這在全球香迷中蔚為潮流的香調，在台灣尚屬萌芽階段，香氛品牌嘗試性引進了一些來試探市場反應。其中調性較為前衛的 10X 旗下就有好幾個品牌都推出美食調香氛，為此，他們還企劃了一檔結合了香氛、策展、與藝術家聯名商品的展覽：《沒有保存期限?》美食調香氛展。在他們看來，食物會有保存效期，香味則不存在這樣的困擾，因而有更多創作的空間以及發揮對愉悅五感的影響力。
對調香師來說，美食調香氛猶如情感與記憶之間的載體，穿戴這類香氣，有助於喚起過往種種的生活美好與時光記憶，並創造與情感的高度連結，好比當你聞到蜂蜜、焦糖、櫻桃、牛奶、香米、咖啡、香蕉等各種食物的氣味，可能會莫名的感到親近，並因熟悉而萌生出安全感，就像是調香師用與飲食相關的獨特調香配方，幫你我打造了一個令人沉醉甚至上癮的氣味舒適圈。
再者，這些香味的調配並不是單純採用原料來模擬食物氣味，同時還會描繪出場景、情境等細節，像是早晨走在街道上聞到街角剛出爐的可頌香氣，在你嗅聞到的時候，立刻就可以在腦海中自動浮現。
在主香氣之外，有時還會佐以其他味道令這個香氣更加圓融、美好，充分展現多重層次的感官體驗，這種正是運用以更加精確且多樣化的香料創造出全新的合成香材，目的是取代不容易取得或萃取的天然原料，又或者是以科學技術來合成創作出單憑一般香水配方難以詮釋的香味。而前中調是食物的香氣，到了後調通常會加入檀香等木質調來調和，帶給人們更豐富的嗅覺感受。
另外，文化的多元性往往在美食調香氛中也能被更好的體現，因為你知道咖哩、知道焦糖布丁，與之連結是地理環境、人文與歷史交織而成的文化特色。如同前面所提，香迷需要新的感官刺激，調香師同樣需要新的創作靈感，美食調香氛正能提供這樣的多元視野。
亮點1：10款美食調香氛聯合亮相
身為策展方， 10X 一共選出了他們代理的幾個香氛品牌中的 10 款香氛調代表，並以相關食物與食材做裝點，其中編輯對這幾款特別有記憶點：
(Malin+Goetz) 蘭姆酒淡香精
該品牌最受歡迎的香調是大麻草，不過蘭姆酒這款的人氣也不遑多讓。它的辛香和醇厚，佐以佛手柑
的爽脆、成熟李子的甜美多汁，還有溫潤的香草與牛奶，加上尾韻的廣藿香、琥珀，絲毫無違和感，穿戴著它，時時有清新與溫暖的氣息相伴。
Borntostandout 飯飯之交淡香精
印度料理本身就很迷人，而這款把男女肢體互動的親暱感，透過浸泡在乳白色杏仁牛奶中，所散發出帶有堅果、班蘭葉香氣的印度香米，輔以絲滑牛奶的香氣，最後再調和檀香、香根草與麝香等，刻意營造的曖昧場景與感官刺激因穿戴上身後，會因體味和體溫讓其中選用的成分更被凸顯，而且男女大不同。重點是這款淡香精甜膩感不重，而是散發出耐人尋味的淡淡幽香。
Borntostandout 娜娜共和國淡香精
編輯本身大愛香蕉蛋糕，同品牌當中另一款的靈感正是來自香蕉麵包，熟透的香蕉泥極其濃郁，加入焦糖、蘭姆酒、肉桂、肉荳蔻等辛香料，層次感更豐富了，當中還夾雜了零陵香豆的暖意與甜美，最後以乾淨的莎草和動物野性的龍涎香作結，甜膩感被完美平衡，反而流露出乎意料的神秘與性感，相當值得玩味的反轉美食調作品。
Maison Margiela 爵士酒廊淡香水
同樣是蘭姆酒，也添加了香草，卻因為菸草與粉紅胡椒的點綴，形塑出踏入私人爵士俱樂部時，那種讓人沉醉醉的雪茄優雅氣息，噴上後，整個人會變得更放鬆，耳邊也彷彿傳來了慵懶的藍調樂曲。
Matiere Premiere 焚膏繼晷淡香精
乳香是珍貴的香水成分，調香師運用了寮國安息香與來安達盧西亞勞丹酯加以強化，讓整體香氣更增添了如琥珀般的親密感受。當然，既然是美食調，肯定少不了委內瑞拉咖啡和馬達加斯加香草豆的加持，這些感受從香水中文命名可能較難體會，建議現場試聞比較準。
亮點2：台味物件、香氛創意料理成主角
去過10X 松菸概念店的人肯定知道B1別有洞天，是他們以代理的香氛或保養品結合本土藝術家做各種展覽的所在。這一次搭配美食調香氛展，請SUPER ADD 超級注意力不集中代為規劃了以超市「鄉」為主題的期間限定商店。
當中層架上擺放了各式各樣具有濃濃台味的商品，每看到一樣，就勾起了兒時回憶，像是學校營養午餐常見的螢光咖哩、颱風天必備的紅燒鰻魚罐頭、電腦和機器旁不可缺的綠色乖乖、人腳一雙的藍白拖。當然，展場有更多有趣的元素，先賣個關子等你親自上門去挖掘。
此外，為了和食物創作有所連結，他們還找上了幾組料理創作者，將其作品呈現於其間：
藝術家程仁珮 X 日本橫濱咖啡品牌 MAMEYA ，研發香料咖啡，接下來也將量產並在此販售。
米其林指南餐廳空盤 Komboi 主廚黃兆偉與好友共創新品牌「雞皮 Peau de Poulet」，運用Fine Dining技法結合日常零食突破既定飲食框架，未來同樣會量產販售。
烘焙品牌 Moon Baking 主廚 Moon 的新型態植栽創作是結合了這次展出香水中的香材和他個人烘烤的麵包手做烘烤而成的視覺作品。
亮點3：與藝術家攜手打造香氛周邊
為了讓從嗅覺香氣蘊含的飲食文化延伸到日常生活，他們同時邀請了兩位藝術家以調香配方進行創作，其中藝術創作者 Norman Normal 打造的線香盤和杯子，結合他擅長的陶藝與繪畫器具。
陶藝創作者 Shima Zen的寶盒系列，則是也可充當線香座的精巧收納盒。