紅蟳蒸蛋
生猛紅蟳與蒸蛋的搭配，讓蒸蛋更鮮美～雖然擺成這樣很有溺水感，不過邊吃還是可以邊討論看要怎麼救蟹於水蛋之間，頗有趣味😂
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食材
紅蟳, 1隻
全蛋, 3顆
蔥, 3根
調味料
鹽, 1茶匙
- 鰹魚粉, 少許
- 米酒, 1/2湯匙
- 溫水, 與蛋重等量
淋醬
日式鰹魚醬油或蒸魚醬油, 2湯匙
- 米酒, 少許
- 水, 3湯匙
- 香油, 少許
料理步驟
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步驟 1：蔥洗乾淨，螃蟹沖刷乾淨；蔥用可飲用水洗淨擦乾，切蔥花備用。
步驟 2：活螃蟹放入冷藏凍昏或凍死再處理，用廚房剪刀卸下蟹鉗；清洗螃蟹要準備鐵刷和牙刷；洗螃蟹前先將蟹殼上的尖殼用剪刀剪掉防止割傷手；將蟹腹的殼也剪掉；整隻刷洗乾淨；將蟹殼扳開，修剪蟹殼內部，再摘除蟹嘴並清除蟹殼裡的薄膜後用水沖洗乾淨；接著剪去蟹身上的蟹肺和前端中間的蟹嘴；剪掉蟹身中間的蟹心後刷洗乾淨，蟹切半
步驟 3：將蛋打入量杯中，就可以知道蛋液總量，此次用3顆蛋約160ml，所以就是放等量的溫水，如果喜歡更軟的蒸蛋，可以多放到180ml；蛋打散後，加入調味料，並慢慢的加入溫水，邊倒變攪拌混勻。
步驟 4：拌蛋液前，將蒸鍋的水先煮滾；用濾網將蛋液濾進擺好紅蟳的盤中；
步驟 5：將盤子擺入蒸鍋中，並蓋上蟹殼；
步驟 6：蒸蓋要留點小縫，不要緊閉，可以放跟筷子；用中小火蒸15分鐘後，拿掉筷子，讓鍋蓋蓋緊，關火燜5分鐘即可。
步驟 7：蒸蛋快好時，可先將淋醬煮滾，
步驟 8：蛋出爐後淋上淋醬，撒上蔥花即可；
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Jhen 看到沒？那超級蟳膏？要清理乾淨左右旁邊的必須清好。用蒸的丶炒得十分十分一百分鮮美紮實。
2021年10月07日12:23
Clark 以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲
不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了
現在新聞的墮落程度可見一斑，成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物：
恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。
到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎?
每天結果出爐曝光，某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎？
此外
首當其衝 颱風一來的萬年名詞
全因這件事 所以到底是哪件事
網瘋傳 到底是哪個網站？哪個網友在傳?誰啊？自己腦補的?
恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..?
擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思
最重罰 哪次罰最重了?
朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜...
新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境
沉痛筆
2021年10月07日03:49
Clark 以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲
不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了
現在新聞的墮落程度可見一斑，成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物：
恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。
到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎?
每天結果出爐曝光，某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎？
此外
首當其衝 颱風一來的萬年名詞
全因這件事 所以到底是哪件事
網瘋傳 到底是哪個網站？哪個網友在傳?誰啊？自己腦補的?
恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..?
擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思
最重罰 哪次罰最重了?
朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜...
新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境
沉痛筆
2021年10月07日04:20
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