美國是黃豆重要生產國，占全球產量三成以上，美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥，多年來率領台灣業者團前往產地踏查，親眼見證95%的黃豆耕地加入美國農業部保育計畫，以確保農民遵守科技耕作、土地管理與土壤健康，以智慧農業達到永續生產的目標。
氣候變遷下的糧食危機 永續生產旨在消除飢餓
全球氣候變遷所帶來的影響已不容忽視，2015年，聯合國啟動17項永續發展目標」（Sustainable Development Goals, SDGs）中，目標2為「確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業」（Zero Hunger），旨在2030年前消除飢餓，確保所有的人全年都有安全、營養且足夠的糧食，特別是窮人和弱勢族群。
美國黃豆農場採用的多樣化的耕作生產和管理方法，提高了生產率，確保糧食生產系統的永續性。圖片來源 | 美國黃豆出口協會提供
為確保建立可永續發展的糧食生產系統，林裕祥觀察，美國農民實施可增強生產力、具彈性的農作方式，協助維護生態系統，強化適應氣候變遷、極端氣候、乾旱、洪水與其他災害的能力，並逐步改善土地和土壤品質。
高科技為後盾的精準農法 發展美國黃豆永續保障計劃
近年來，美國一直在努力重振其對生物多樣性的承諾，從政府法規到民間倡議均朝向永續發展，這也對美國農民的生產方式產生影響，發展出美國黃豆永續保障計劃，將永續發展的承諾轉變為田間實作，構建農業發展和自然環境之間的和諧共生。
為落實永續生產，林裕祥指出，美國農民不惜斥資購置自動化農機具，也善用無人機等高科技於田間巡視農作物生長情況，甚至結合美國學術機構的AI圖像辨視技術，可掃描黃豆的葉片並加以檢測，作為田間施肥或預防病蟲害的利器。
美國黃豆農民守護生物多樣性 單位產量不降反升
有意思的是，為提高黃豆的單位產量，美國農民靠的並非擴大種植面積。早在2018年，美國農業部全國自然資源保護局（NRCS）進行的研究就顯示，2012年種植的黃豆田中約70%採用了保護性耕作實踐，約56%為免耕。
美國黃豆農民落實養分管理計畫，保護土壤與水質，讓生物多樣性得以維持。圖片來源 | 美國黃豆出口協會提供
林裕祥觀察，美國農民近年採取多種保護性的永續生產實踐，包括儘量減少翻動農田的土壤，將擾動土壤和操作耕作設備所造成的碳排放降到最低，這點也讓注重產品跡足跡的福壽實業董事長洪堯昆印象深刻。
此外，美國農民採取黃豆、玉米不同農作物輪作，近年也注重生物科技，包括於冬季的休耕期間種植覆蓋作物，以保護性耕作或免耕來維護地力，在種植期間也按照黃豆生長的需求來管理土壤，透過科學化檢測了解土壤養份，精準施作黃豆生長所缺乏的肥料，減少不必要的肥料用量。
林裕祥(右)指出，美國農民不惜斥資購置自動化農機具，也善用無人機等高科技於田間巡視農作物生長情況。圖片來源 | 美國黃豆出口協會提供
在水資源的管理方面，美國農民也發展新式的農法，在黃豆田裡埋下多孔隙的透明水管，以改善雨水吸收、防止土壤板結，從而有效地利用和補充地下水，並防止逕流，在促進農田土壤健康的同時，更能減低對農田周邊地表水源的影響，促進生物多樣性。
在這一具有生態意識的框架內，永續生產的美國黃豆優勢逐漸顯現。依據美國農業部於今年8月12日發佈的供需月報指出2024年、2025年美國黃豆產量為46億英斗，因面積和單產提高而較前月預估上調1.54億英斗。預計收成面積為8,630萬英畝，比7月預估增加100萬英畝，單位產量不降反升，從而推升全球黃豆產量至4.287億噸，締造品質穩定、產能提升與確保糧食安全的多贏佳績。
採訪撰文：林淑慧