茄子都是紫色的,您有看過白茄子嗎,一對姊妹,放棄工程師工作,改行當農夫,挑戰種植白色的茄子,不只顏色特殊,口感也比較Q。
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陽光灑落樹梢,散發出閃亮的白光。
形狀像是茄子,但卻不是紫色,它是改良後的白茄子。
白茄農 黃愉婷:「把它架高 平面加高,讓它不論在通風度,也會比較好。」
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白茄農 黃怡嘉:「它有維生素P跟E,對心血管還不錯。」
66年次的黃愉婷,八年前從會計變青農,連原本科技業的妹妹也轉行,兩人一年前開始種白茄。
白茄農 黃怡嘉:「(當工程師)碰一些化學藥劑,強鹼強酸 之前過敏還滿嚴重,越來越嚴重,上班會一直流鼻涕。」
兩姊妹種一分地的白茄,同時也種傳統紫茄,希望從顏色及口感,改變一般人對茄子的恐懼。
白茄子削皮,切塊,清炒一會,很快就能上桌。
民眾:「(白茄)肉質算是嫩中帶Q。」
親手種的茄子,有產銷履歷,姊妹務農不僅重拾健康,也找到人生新方向。