炸雞排好吃的關鍵為何？　老饕狂指「兩點」：其它都多餘

雞排是台灣人最愛的庶民美食，近年與珍珠奶茶國際知名度皆爆增！就有網友好奇，一塊雞排能夠讓人覺得超好吃的關鍵重點為何？許多老饕也紛紛給出答案：「說其他都多餘的」。

這名網友在 PTT 八卦版提出疑惑，雞排的製作流程明明都相同，但卻有些店家能夠大排長龍，讓他不禁好奇究竟「一塊好吃的雞排重點在於哪裡？」

▲有網友好奇為何有些雞排特別好吃。（圖／ PTT ）

問題也引發討論，其中一名老饕認為「醃料配方、辛香料」為美味的關鍵主因，「說其他都是多餘的」；但也有人認為「裹粉」配方也是主因之一。

此外還有鄉民認為，「肉質」也會很大影響，並舉例「日本超商炸雞屌打台灣現做炸雞，雞肉品質超神」，但不論醃料配方、裹粉配方或是肉質，都是必須悉心鑽研並維持品質才能擁有的特點，「用心度」或許就是排隊名店與一般店家的最大差別。（編輯：潘毅）