這樣吃就不會胖！巧克力 3 大挑食守則

一年一度的情人節快來囉，大家感受到街上濃濃的粉紅色氛圍了嗎？(*ˇωˇ*人)

提到情人節，怎麼能不提巧克力？它可是告白必備武器，也是很多女孩都愛的甜食，就連生理期也少不了它。

巧克力不只美味，也包括許多有益身心的成分，然而想要不吃胖又吃進營養，關鍵就在「怎麼挑選」上了！
各位嗜巧克力如命的捧油們，一定要熟讀營養師獻上的「挑食 3 原則」，之後吃巧克力就再也不用提心吊膽啦～(o^罒o)

★ 巧克力看不見的秘密成分
吃巧克力降血壓：巧克力含有叫作「可可鹼」的咖啡因，然而與茶、咖啡不同的是，巧克力的咖啡因含量並不高，不用擔心吃太多會睡不著，卻反而能讓血管放鬆、增加水分代謝，具有降低血壓的效果。
吃進 happy 的戀愛感：「吃巧克力好幸福喔～」這句話可不是心理作用唷！巧克力含有苯乙胺類分子，它會刺激大腦，產生愉快和戀愛的感覺，想增加告白成功率或讓心情好轉，來片巧克力準沒錯！
抗老更勝蔓越莓：巧克力含有「黃酮醇」，與兒茶素一樣屬於多酚類，具有抗老功效。每 100 克黑巧克力，就有超過 400 mg 的黃酮醇，與同樣具有抗老功效的茶、紅酒、蔓越莓相比，可說是箇中佼佼者。

★ 挑食 3 守則，健康不怕肥

❶ 不含反式脂肪：市售巧克力外層常會裹上一層油脂，避免巧克力碰到手溫就融化，才會有「只融你口、不融你手」的廣告詞出現。不過啊，如果是含反式脂肪的油脂就得小心了，因為人體無法代謝反式脂肪，長期累積在體內可能會造成慢性疾病。

➤ 你該這樣挑：查看產品外包裝上的營養標示表，挑選「反式脂肪」項目為 0 克的產品。

❷ 熱量低一點：巧克力由可可果製成，本來就是高熱量、高油脂的食物，挑選口味單純、糖度較低的巧克力，就能避免熱量過高。

➤ 你該這樣挑：查看營養標示表，選擇熱量較低的巧克力（如原味）。

❸ 黑巧克力含量高：挑選含 50% 以上黑巧克力的產品，糖分、油脂添加量會較少。

➤ 你該這樣挑：像是 75% 黑巧克力，添加的油脂、糖比例不會超過 25 %，相對比 50 % 的產品來得健康。

★ 每天吃多少才剛好？
據研究顯示，巧克力能活化腦部、降低食慾、降血壓、對抗憂鬱情緒，只要每日攝取不超過兩片大拇指大小的 50 % 以上黑巧克力，就不用擔心會變胖囉！

讀完這篇文章，你是否改變了「巧克力＝易胖」刻板印象呢？只要遵循三大挑選原則、每日點心熱量別超過 200 大卡，我們也能理直氣壯地吃巧克力囉！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

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