捕鯨很殘忍？日本「鯨魚海鮮丼」開賣　台灣也有大啖海豚黑歷史

北海道釧路港邊，響亮喇叭聲鳴起，5艘小型捕鯨船帶著捕鯨叉乘風出海。這是日本時隔31年首次恢復商業捕鯨，第一天下午就捕回2隻小鬚鯨，商店陸續出現生鮮鯨魚肉片，釧路餐廳的海鮮丼也有鯨魚。不論國外撻伐聲浪嚴重，日本仍堅持獵捕吃食鯨魚是「文化的一部分」。

日本開放獵捕三鯨魚　其中兩種恐滅絕

日本水產廳指出，經過謹慎評估，今年度可捕撈227隻鯨魚，包含150頭布氏鯨（Bryde's whale）和25頭塞鯨（Sei whale），過去捕撈最大宗、鯨魚肉市場主力的小鬚鯨52頭（minke whale）。日本官方強調，捕撈上限的計算依據，官方強調，是根據國際捕鯨委員會IWC認可的公式所估算，就算持續捕撈100年，也不會影響鯨魚生態資源。

不過此說法遭保育界質疑，中華鯨豚協會執行秘書曾鉦琮指出，以世界自然保育聯盟（IUCN）標準來看，日本開放捕捉的三種鯨魚中，只有小鬚鯨是沒有危險的狀態，塞鯨卻是「瀕危物種」，而布氏鯨則是研究數據不足，連數量和狀態都無法評估。

曾鉦琮直言，獵捕鯨魚絕對是生態傷害，不可能像日本政府所言「續捕撈100年也不影響」，太平洋某些小島地區每年會以茅捕獵鯨豚，作為一年生活的糧食和必需品，但日本作為已開發國家，獵食鯨豚是商業發展出來的附屬產業，以鯨豚保育立場來說，完全無法認同。

為何日本不顧生態環境，始終堅持捕鯨？對於六十歲以上的日本人，鯨魚肉有著象徵性歷史記憶。二次大戰過後，日本面臨嚴重糧食不足和通貨膨脹問題，大規模捕鯨行動將鯨魚肉源源不絕送上餐桌，解救了飢餓的日本，成為重要的蛋白質來源，甚至有「鯨魚救國」一說。而《日本經濟新聞》則直指，日本首相安倍晉三是為了拉攏傳統捕鯨地區的選票，比如以捕鯨聞名的安倍家鄉山口縣下關市，及歌山縣太地町。

過去日本以「科學研究」為名在南極捕鯨，實則是將大量鯨魚捕回日本供食，不過今年正式退出國際捕鯨委員會（IWC）後，無法至南極海，只能在近海經濟水域捕鯨。曾鉦琮解釋，日本捕商業鯨的範圍是在自己的領海，目前國際除了輿論壓力外很難有效阻止，除非日本國民自發性拒絕，才有機會改善。

日本捕鯨文化延續　台灣也有吃海豚習慣

其實不只日本，挪威和冰島也是捕鯨大國；曾鉦琮指出，台灣雲嘉南沿海一代過去也盛行吃海豚肉，但自從公布海洋哺乳類都算是保育類，加上近年來因《台灣野生動物保護法》嚴厲禁止保育類野生動物不得獵捕宰殺，民眾就比較不敢偷偷宰殺小型海豚來吃了。

被問及吃海豚歷史，雲林人大多不願多提，強調海豚是保育類動物，政府抓很緊，現在都沒什麼人敢賣了。在地長者透露，過去出海捕魚時，有時會遇到海豚卡在網內死亡，丟掉也浪費，便拿來吃炒薑母，當成下酒菜，或是製成炸物，以前曾是窮人坐月子補身的良品，據傳也有壯陽補身之效，日本人很喜歡。但因為海豚肉很腥、味濃，口感近似「有魚騷味的豬肉」，所以又稱「海豬」，而且也不是人人敢吃。

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