疫情燒! 餐廳圍爐掀退訂潮 外帶年菜業績夯

隨著疫情升溫，高雄確診病例激增，足跡點幾乎各區都有，讓不少民眾不敢外食，很多原本要在餐廳圍爐的家庭，現在都改訂年菜，讓一些辦年菜外帶的生意搶搶滾，有的一邊煮，客人一邊等著取餐，還有內門的總鋪師，原本這個月25日就要結單休息了，但是追加的訂單卻讓他們要一直忙到除夕當天。

大油鍋裡炸著蹄膀，一鍋子滿滿滿，旁邊還有其他料理的備料，這裡不是要辦桌，是在煮年菜，裡面忙著煮，因為等著拿年菜的，外面已經排了一整排，每個人拿的都不只一兩樣，多到要用推車載，高雄哈瑪星代天宮，每年都會有年菜團購，今年訂購的特別多，尤其這幾天很多人又加訂，就因為疫情升溫，不少人取消餐廳圍爐，改訂外送年菜在家吃。民眾說：「希望(疫情)趕快消散，才可以讓這些賺錢的恢復以往正常的生活。」

這也讓內門總舖師，有辦年菜的忙得很，現煮的人蔘烏骨雞湯裝入真空包，一包包都是要趕著出貨的，還打來加訂的都退掉了，總舖師年菜員工說：「有的農會的我們都辭掉了做不出來。」這邊忙著打包，另外這邊趕著煮，煮米糕炸紅蟳，外面還要應付來取貨的，顧客說：「從魚池日月潭那邊來特地過來採購的，就怕宅配的來不及我們先買先入袋。」還有人客特地從南投來，早早的把年菜款起來，除了自己來取貨的，還有很多都是要宅配的，今年年菜的生意筆去年好，內門總舖師吳義雄說：「跟以前比起來的話差不多多三成有。」

疫情延燒，大家擔心外食的風險，自己料理又麻煩，趕緊來訂購年菜，幾天來年菜團購的業績攀升，高雄燒起來的疫情，反而讓總舖師的外帶年菜，生意變得很火熱。

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