農曆春節，幾乎家家戶戶都會準備甜粄祭祀用，其實早期農村時代，就會煎甜粄捲入鹹菜，作為招待客人的下酒菜，這道費工的客家料理，現在逐漸消失在餐桌上了。
切好的甜粄，稍微煎過，捲入炒好的鹹菜，這道「煎甜粄滾鹹菜」，是早年農村時代，招待登門拜年客人的下酒菜。
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耆老 陳廷松：「有的煎好了捲鹹菜、綁著，拿出來請客人，一邊喝酒一邊吃這個甜粄，就稱為糙米煎甜粄。」
鹹甜鹹甜的好滋味，讓人少了甜膩感，一口接一口，但這道費工的下酒菜，隨著零食的多樣化，也逐漸在餐桌上消失。
民眾：「我也是第一次做，我是真的不知道好不好吃。」
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耆老 陳廷松：「沒有這麼閒啦！沒有了啦！現在就等於說失傳了，很少 很少人有這樣(做)。」
隨著時代變遷，簡單快速漸漸取代傳統飲食習慣，如果沒人傳承，這道煎甜粄滾鹹菜，恐將從客家菜裡除名，成了回憶。