對許多旅行者來說，早餐不只是填飽肚子的開始，它是一天最美好的序曲，讓人對接下來的冒險充滿期待。如果你也是早餐控，煙波飯店的「在地寶食」早午餐絕對會讓你大呼過癮！這場結合了地方風味、文化底蘊的美食盛宴，將台灣各地的特色料理搬上餐桌，從花蓮的海味到新竹的客家風情，每一口都讓你品嚐到在地最真實的風土人情。
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每一次旅行，除了美景，怎能少了美食的冒險？煙波飯店集團這次不僅提供一頓豐盛早餐，更帶你踏上「舌尖上的文化之旅」。以當地特色為主題，讓你在旅途中感受到每個地方的獨特滋味。無論你是來到花蓮、新竹、台南還是宜蘭，煙波的「在地寶食」早午餐都會以當地特產和食材，讓每一口都充滿地方故事。不論你是第一次造訪，還是已經是熟客，這份早午餐無疑會讓你的味蕾充滿驚喜與期待。
花蓮▼把山海搬進你的盤子
來到花蓮，怎能錯過那片山海的滋味呢？煙波飯店花蓮館的早午餐，主廚將當地的「鬼頭刀魚」和「飛魚」與原住民的馬告、刺蔥這些天然香料做結合，簡直是味覺的藝術創作。像是「鬼頭刀刺蔥山苦瓜」，魚肉鮮美、刺蔥辛香，彷彿能讓你瞬間穿越到山林之中，感受到大自然的恩賜。而那道「樹豆燜豬腳」更是濃郁豐富，豬腳肉軟嫩又不失嚼勁，整道菜宛如一場溫暖的家宴。
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新竹的早午餐呈現出濃濃的客家風情，結合了傳統的「紅麴」與「桔醬」，打造出一道道充滿驚喜的創意料理。像是「北埔薑味蕨菜茶香小卷」，用客家風味融合東方美人茶的迷人茶香，簡直刷新你的味覺記憶！這些傳統食材經過主廚巧手變化，讓客庄風味在餐桌上有了全新的詮釋。
台南▼古早味的全新演繹
來到台南，怎麼能不品嘗在地古早味？煙波飯店的早午餐如同一場味覺復古之旅，將台南的經典風味用創新方式重新演繹。「黃金鬼頭刀魚羹」濃郁的扁魚與香菇湯頭，搭配上鮮甜的竹筍，讓人一口下去便感受到這座古城深厚的飲食文化。改編自傳統市場小點「菜燕」，尾韻香甜綿延。另有蔗苗梅汁白肉、海韻油漬小卷、小魚白碧玉和吻仔魚檳榔花，再現總鋪師辦桌精神。此外「府城豐果炊月桃飯」則是結合了愛文芒果乾與龍眼乾，再用月桃葉包裹蒸煮，香氣四溢，一秒將你拉回到老台南的時光。
宜蘭館的餐桌上，你會發現來自這片土地的食材，這裡的早午餐則以鯖魚和鴨賞為主角，將當地自然的豐饒與創意融合得恰到好處。像是「蘭陽鴨賞皮塔餅」，用墨西哥餅夾著傳統鴨賞，鹹香之中又帶點驚喜。而「黃金米粿佐素蝦仁沙茶羮」則是將傳統的燒粿角做了翻轉，米粿與素蝦仁的搭配，讓這道料理多了份新鮮感與創意。
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秋季，正是品嘗螃蟹的最佳時機，煙波飯店特別推出季節限定「松葉蟹佐香辣涼薯沙律」，讓你在早餐時光也能享受到海洋的奢華。松葉蟹的鮮甜配上涼薯的爽脆，再搭配特調的薑醋汁，讓這道菜在口感與風味上達到極致。加價購每份189元，可再享第二份99元優惠。
米其林主廚的跨國獻藝，黃嘉亮的「尋根」之作
當然，除了在地食材的饗宴，煙波飯店今年還邀請到「2024年馬來西亞米其林年輕主廚大獎」得主黃嘉亮帶來他的招牌料理「蟹黃堡」。主廚特別將花蟹、秘製南洋醬與洋蔥爆炒至香，加入番茄、紅蘿蔔等食材熬製鮮美高湯，揉合紅蘿蔔碎與洋蔥碎二次煮至濃稠狀，鋪墊於迷你刈包，依序添入香菜、蔥花和黑麻油，趣味地散發出鮮、香、甜、辣四種風味，一口咬下，花蟹的鮮美與南洋醬汁的香辣在小巧的刈包中碰撞出火花，每一口都是層次分明的味覺饗宴。這道「蟹黃堡」只在2024年10月1日至2025年2月28日於於全台八間煙波早堂據點期間限量供應，錯過了就只能等下一次了！
與世界冠軍咖啡的美好相遇，「興波咖啡」的早餐時光
一頓美好的早餐怎能少得了咖啡的陪伴？煙波飯店這次與世界冠軍「興波咖啡」合作，黑金卡會員還能免費享有全球冠軍「興波咖啡」，此外更推出兩款限量咖啡組合。無論你偏愛焦糖濃香的阿寶綜合深焙「興波焦糖醇香咖啡組」，還是果香滿滿的衣索比亞淺焙「興波繽紛果香咖啡組」（售價180元起），兩種組合皆含法國布列塔尼點心「克林阿曼」，為這頓早午餐畫下完美句點，讓幸福感從舌尖延續到心裡。
旅行的意義不僅在於沿途的風景，還有那些留在味蕾上的記憶。煙波飯店的「在地寶食」早午餐，不僅讓你在旅程中品嚐到台灣各地的在地美食，更透過與米其林主廚和世界冠軍咖啡的合作，帶來更多層次的味覺體驗。
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10月13日01:40
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