油炸甜甜圈的鬆軟質地與油香外皮,絕對是令人難以抗拒的邪惡美味,若是再佐以糖粉或是其他的特別調味,那簡直就是逼死人的好吃啊。不過在氣炸鍋的免油炸烹調之下,甜甜圈是否還夠維持住應有的誘人口感與質地呢?想知道答案的人,可別錯過了本次的小惡魔氣炸鍋料理分享。
▋食材準備
甜甜圈的製作步驟並不會太難,除了都能夠在超市購買到之外,同時也僅需要準備六樣材料就可以開始進行製作囉~加上在製作甜甜圈的過程當中,並不需要使用任何特殊的器具,因此也非常適合家長在家與孩子一起動手做做看。
以下為料理的製作步驟:
1.量秤好所有需要的材料備用。
2.拿取一個大小適當的容器,並將所有需要的材料全部都加入容器裡面。
3.將容器裡面的所有材料進行均勻混和攪拌,並且將其揉捏至麵糰表面呈現出光滑的狀態。
4.製作好的麵糰以保鮮膜包覆起來,靜置一個小時進行發酵。
5.取出發酵完成的麵糰,接著將麵糰平均擀平之後,就可以開始進行甜甜圈壓模作業。
6.完成了壓模作業之後,就可以先拿取適當數量的甜甜圈並放入氣炸鍋裡面靜置30分鐘。
(讓甜甜圈麵糰可以稍微鬆弛一下)
7.靜置完成之後,就可以開始進行氣炸鍋烹調加熱。
8.待烹調加熱完成時,只要再灑上一層糖粉並稍微擺盤後,就可以立即上桌大快朵頤。
甜甜圈食譜:(食材份量大約可做出約20個直徑6公分大小的甜甜圈)
高筋麵粉 300公克
鹽巴 1/4茶匙
雞蛋 1顆
奶油 20公克
酵母粉 3公克
水 150ml
製作甜甜圈所需要的所有材料都在下面這張照片,這些材料都算是很容易取得的品項!
在添加油脂材料的部分,不論是添加無鹽奶油或是沙拉油都沒有問題,若是想要甜甜圈香氣比較明顯一點的話,就可以選擇無鹽奶油來作為主要材料。
▋製作處理
◈步驟一…繼續閱讀
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