六味黑豆養髮湯／補血補肝、防止掉髮的冬季良方！選這種黑豆才有效

氣溫逐漸下降，補充氣血對於養髮、保持身體健康尤為重要。生機飲食專家王明勇教大家製作「六味黑豆養髮湯」，不僅能夠補血補肝，還能防止掉髮，是為家庭成員溫暖身心的絕佳選擇。食譜如下：

材料

青仁黑豆50克、小排骨400克、何首烏5錢、紅棗2錢、當歸2錢、川芎3錢、白芍3錢、熟地2錢。

作法

1.將黑豆洗乾淨之後用乾鍋炒香。

2.先將小排骨汆燙過，再將黑豆及所有藥材放於鍋中，以淹過藥材的水滾沸燉煮至肉類軟嫩入口即可。

Tip

王明勇提醒，市面上大部分的黑豆是黑皮黃骨，雖然適合做料理，但若要製作養髮湯，建議選擇青仁黑豆，以達到最佳的養髮效果。

營養加分

中醫師沈瑞斌表示，中醫認為「髮者，血之餘」，良好的血液狀態對於頭髮生長至關重要。四物，即當歸、熟地、白芍、川芎，各自具有獨特的養血和促進血液循環的功能，對於補充肝腎、增強筋骨並抗衰老有顯著幫助。

◎ 諮詢專家／沈瑞斌中醫師．王明勇生機飲食專家

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