常常應酬或是跑趴的你，知道自己一日能夠喝多少酒嗎？酒確實能夠助興、破冰，但喝酒還是要適量，可千萬不要測試自己是不是千杯不醉啊！接下來讓專業營養師帶你了解成人飲酒限量，並同場加映教你如何有效解酒與解宿醉
解析一⟫喝酒酒精限量計算公式
整理一⟫酒精限量概念
近期研究認為，酒精不存在安全限量，因此喝越少是越好。
但為了給予民眾一個參考值，國健署建議每日男性應攝取不超過2個酒精當量，女性則不超過1個酒精當量，而1個酒精當量為10克酒精。
整理二⟫酒精限量與酒種容量計算
不同酒款的酒精濃度不同，但可以透過酒瓶上的含量標示做換算：
1個酒精當量10克 / 酒精百分比 / 0.785（酒精密度）= 酒品建議攝取限量。
一瓶13%的清酒，女性一日建議攝取量為10 / 0.13 / 0.785 = 98毫升，如果男性則為98 * 2為196毫升。
解析二⟫成人一天能夠喝多少酒？
種類一⟫烈酒類喝酒限量
濃度高烈酒，一小杯就可能超量
通常一個烈酒的小杯子約30-40 mL，喝一小杯就差不多要適可而止了，以下介紹幾款常見烈酒與限量：
- 大麴酒（65%）：20mL
- 高粱酒（58%）：22mL
- 茅台酒（55%）：23mL
- 白蘭地（41%）：31mL
- 威士忌（41%）：31mL
- 蘭姆酒（40%）：32mL
- 琴酒（40%）：32mL
- 伏特加（40%）：32mL
種類二⟫非烈酒類喝酒限量
可別因為酒精濃度低，而過量攝取呦！以下是常見的酒精濃度稍低的酒類
濃度低，約1至2杯就要注意是否超量
- 米酒（22%）：58 mL
- 荔枝酒（21%）：61 mL
- 梅酒（19%）：67 mL
- 紹興酒（16%）：80 mL
- 清酒（15%）：85 mL
- 葡萄酒（12%）：106 mL
- 啤酒（5%）：255 mL
註：以上皆為1個酒精當量，若是男生則為2倍
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解析三⟫解酒與解宿醉的食物秘方
喝酒喝掛前，先想想明日的你，如果躲不了喝酒的命運，那就趕緊記下解救辦法吧！營養師分享7大解宿醉秘方給你聽！
秘方一》補充水分或綠茶加速代謝
補充水分等液體是最快的解酒方法，幫助身體新陳代謝，把酒精排出身體，而過去也有動物研究發現，綠茶可幫助降低血液中的酒精濃度，幫助解酒。
秘方二》生薑助減酒後的輕噁心嘔吐
生薑可幫助我們減輕噁心、嘔吐的感覺，幫助減緩酒後的不適症狀，可能是因為生薑中含有一種叫做薑黃素的化合物，它具有抗氧化和消炎的特性，可以減少因喝酒而導致的身體發炎反應。
另外，生薑具有促進消化的作用，可以幫助身體更快地代謝酒精。這樣可以減少酒精在身體中停留的時間，從而減輕身體的負擔。下次可試試喝薑茶來幫助自己解宿醉。
秘方三》補充雞蛋，透過半胱氨酸加速酒精代謝
酒精的代謝產物乙醇會產生乙醛，這是一種具有毒性的物質，需要被肝臟進行代謝和清除。穀胱甘肽在這個過程中起到了重要的作用。而雞蛋富含半胱氨酸，可幫助身體合成穀胱甘肽協助身體代謝酒精！
秘方四》香蕉助補充電解質及提供能量來源
香蕉富含鉀離子，可補充身體因酒精脫水而流失的電解質，對於調節體內的水分平衡和血壓穩定非常重要。此外，香蕉好消化吸收，幫一早的自己也補充些糖類，避免因血糖低而更不舒服。
秘方五》鮭魚及鯖魚降低體內氧化壓力與發炎反應
鮭魚與鯖魚中富含ω-3脂肪酸可幫助減少身體氧化壓力。同時，omega-3脂肪酸還可以幫助減少脂肪在肝臟中的積聚，進而減輕脂肪肝的風險，有助於保護肝臟健康。
秘方六》喝果汁幫助解酒
蓮霧、檸檬和楊桃都含有豐富的維生素C和水分，因此可能又助於解酒。當人體攝入酒精後，酒精會使身體失去水分，從而導致脫水。
而這會進一步加劇頭痛、噁心等症狀。此時，飲用蓮霧、檸檬和楊桃的果汁可以補充身體所需的水分，從而減輕脫水和相關症狀。同時，維生素C還能夠幫助減少酒精對身體的損傷，促進身體的恢復。
秘方七》酒後遠離高脂食物
雖然飲酒前吃些帶油脂的食物，可幫助延緩酒精的吸收，但如果已經在宿醉，建議不要吃太油膩的食物，以免消化不良，不適感更增。
結語⟫
雖然這些食物都具有幫助解酒的營養素，但過量的酒精還是會傷害肝臟，或者酒醉狀況下可能會因無意識和失去自我能力而發生危險，因此營養師建議飲酒要注意量，不要牛飲方式才能健康地享受酒精的歡愉。
圖/好食課 團隊
文/楊筑鈞 營養師