位於高雄三民區的「鼎山小火鍋」，附近就是樹德高商與高雄科技大學，所以它也成為學生族群下課或晚自習時的最愛，舊店原本開在鼎山街上，前幾年才搬到目前鄰近高雄科技大學後門的正忠路上，既保留了原本的舊客源，又在這個美食戰區新增了許多顧客，尖峰用餐時間常常一位難求。
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店內裝潢乾淨明亮且舒適，採一個人一鍋的小火鍋用餐方式，火鍋醬料與免費飲料是自助式取用，有蒜頭、碎洋蔥、日式醬油、醬油醋、沙茶醬、辣椒醬等選項可以無限自取，值得誇讚的是店家會常常來巡邏及擦拭自助吧台，讓環境維持乾淨整潔，用起餐來更舒適！
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鼎山小火鍋的經典為原味鼎山豬肉鍋，老闆採用的肉品是比較高級豬肉，吃起來軟嫩又帶點嚼勁，喜歡特殊口味的則可以考慮法式奶焗鍋或是田園南瓜鍋，其中田園南瓜鍋裡的南瓜都是老闆每天採購回來後，自己切成塊狀再燉煮成南瓜泥，可以說是所有品項品是最費功夫的，裡面還會再加入鮮奶，再搭配上每天新鮮熬煮的蔬菜高湯，也難怪會成為店內的熱銷款之一。
除了鍋底及肉品，其他的食材也不馬虎，像是鼎山海鮮總匯裡的蝦子是採用急速冷凍的白蝦，吃起來新鮮還保持蝦子的Q彈，而蛤蜊也是採用比一般平價火鍋店裡的再大一點的尺寸，老闆對食材的堅持與用心顧客都吃的到，也難怪鼎山小火鍋總是座無虛席，喜歡吃鍋的朋友可以筆記一下，找時間準備來吃一波囉。
鼎山小火鍋
店家地址：高雄市三民區正忠路193號
營業時間：16:00-00:00(週一公休)
連絡電話：073853233
粉絲專頁：https://bit.ly/378Sf4T
訂餐外帶連結：https://bit.ly/3k16blj
圖片來源：鼎山小火鍋
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