2019年成立的台灣雲端廚房品牌Just Kitchen，於日前在加拿大多倫多證券交易所（TSX）掛牌上市，於今（5）正式向媒體分享這個消息，也同時宣布將今年6月將在香港開設第一個海外據點，會把台灣知名餐廳鬍鬚張魯肉飯帶到香港。
「把台灣美食帶到國際，是我們一直想做的事情。」Just Kitchen執行長陳星豪（如首圖）說，因為團隊內有許多華裔或留學生，過往在美國都非常期望能吃到台灣的食物，「台灣有這麼多美食，但真正在國外拓點的並不多。」
Just Kitchen也在現場分享了與鬍鬚張共同研發，將在香港推出的新品：麻瘦魯肉飯。
除了加拿大上市後，也即將於德國、美國掛牌
成立不到兩年的時間，Just Kitchen就於多倫多證券交易所上市，陳星豪也在會場上透露，4月底Just Kitchen也會在法蘭克福交易所上市、5月底也會在美國掛牌。首選加拿大是因為陳星豪為加拿大裔，熟悉當地資本市場；其他地方上市的考量，則是為了在更多的投資人面前曝光。而距離上市半個月以來，Just Kitchen的市值隨著股價成長了3倍。
目前Just Kitchen每月的營收約在新台幣3,000萬元上下、每月可以外送9萬張訂單，並擁有22間中央廚房，預計在今年底擴增為25間、明年則是35間。
除了台灣之外，今年6月也在在香港開設第一個海外據點，並計劃陸續把點位拓展至美國、加拿大、新加坡與菲律賓等地。
Just Kitchen的運作模式有二，一是自有品牌，目前擁有14個；第二則是與現有餐飲品牌合作，包含大三元酒樓、鬍鬚張魯肉飯、星馬饗宴、TGI FRIDAY GO等。
與餐飲品牌的合作方式也相當特別，由Just Kitchen負責食材、製作、外送、行銷，餐飲品牌則是提供食譜，或者是與Just Kitchen共同討論出具有該品牌精神，並適合外送的新品。
鬍鬚張在香港也即將吃到！
活動上另一個亮點來自知名品牌鬍鬚張，在與Just Kitchen合作後，首度前進濁水溪以南，「過去展店要耗費許多店租、人事成本，但透過Just Kitchen，我們只要專注在開發適合外送的餐盒，就能讓更多地區的顧客品嘗到鬍鬚張的產品。」鬍鬚張魯肉飯執行董事許素珍說。
同時，Just Kitchen於香港拓點也會把鬍鬚張的產品帶過去，還有淚牛滿面、Boba珍珠奶茶等台灣風味產品。「台灣科技要出海也許還比較容易，但美食要出海，真的是難上加難。」Just Kitchen第一個投資人SparkLabs Taipei管理合夥人邱彥錡說。
Just Kitchen行銷長游竣文則說：「把台灣美食帶出去只是第一步，之後到了香港，也會協助香港美食品牌拓展。但目前非常希望台灣有故事的餐飲品牌，能夠與Just Kitchen合作出海。」
除此之外，Just Kitchen也宣布進軍寵物市場，推出為寵物設計的新品牌「Wow Chow寵物餐盒」，是Just Kitchen專為寵物研發、特別挑選食材所打造的毛小孩餐盒。
責任編輯：錢玉紘