苦瓜，是我們很常見的食物，雖然許多小朋友，甚至是大朋友可能會畏懼，但營養滿分的苦瓜卻能烹調出許多美味的佳餚！營養小當家_阿罐營養師指出，苦瓜中含有豐富的營養素及植化素，對於我們身體保健是有很大的益處，就讓我們來了解！
1、控制血糖：研究發現，苦瓜中的苦瓜素類似胰島素的作用，可以幫助人體穩定血糖及預防糖尿病發生。
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2、體重管理：苦瓜中含有苦瓜胜肽，可降低腸道中澱粉酵素活性，減少飲食中過多澱粉的吸收，藉此來幫助體重管理的執行。
3、降低膽固醇：於相關研究發現，苦瓜可調節人體膽固醇，幫助膽固醇正常代謝。
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4、預防癌症：苦瓜中還有高量的活性蛋白及維生素C，具有抗癌功效，並可減少體內自由基，降低癌細胞生成；同時可以強化肝臟機能，促進肝細胞健康，降低肝病的發生率。
5、維持腸道健康：苦瓜含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動及排便正常，維持腸道機能及健康。
6、調節免疫力：苦瓜含有營養素「奎寧」，且維生素C豐富，可以幫助調節免疫功能，對抗外來病菌，亦可以促進膠原蛋白合成及幫助傷口癒合。
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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廖詠毅 曾聽很多醫生、營養師介紹苦瓜裡面有個胜肽成分對穩定血糖有益。也看過一些書籍、網路文章提及，但實際使用幾個廠牌後，發現和身邊嘗試使用過的親友一樣沒感覺明顯功效。經搜集資料後才知道，幫廠商代言的醫生並沒有誇大其成分的功效，只是沒有說明天然食物和植物一旦經過化學提取分離出的營養成分，人體吸收率都會大幅降低。
糖尿病患會在服藥追蹤檢驗數值幾年後，會選擇嘗試保健食品，其實跟許多慢性病患一樣，長期回診常常得不到預期效果，尤其是困擾日常生活的併發症症狀。 近期從中醫中藥資訊找到引發血糖高和併發症的原因，糖尿病病兆的根源在脾臟跟肝臟，這2器官恢復胰臟才能恢復過來，居高不下血糖才會維持正常，糖尿病併發症才會消失。更重要的是，臟腑機能恢復，意謂著已能戒掉針劑和口服藥，戒除控制數值用藥，擺脫藥越吃越多症狀更嚴重的惡性循環。 戒掉西藥控制後，才體悟到療效快速的中藥通常不是健保藥，也不是醫學院畢業的中醫師開的處方，而是著重經驗傳承多過於書本理論的民間師承制大夫。如果很嚴重找不到良藥的糖友，可以查詢鯽魚複方這帖漢方藥了解
02月27日04:31
蔡岳宏 我曾經在86年時，在藥局看到謝明哲教授寫的文章，雖忘了文章的主題，內容大致是苦味食物可抑制血糖，父親生前也糖尿患者，有一次眼睛發生病變險些失明，因此我開始喝無糖飲料、黑咖啡，吃最討厭的苦瓜及芥菜，直到107年才首次做糖化血色素的檢查，其結果是5.4，之後的檢查皆在標准值，飲食的改變讓我避免了糖尿病，真的很感恩謝明哲教授
02月26日06:29
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