不當「熱量炸彈」！肉鬆、白醬包內餡　鹹食甜甜圈夯

號稱「熱量炸彈」的甜甜圈，其實也能做鹹食口味！在高雄捷運美麗島站，就有一間甜甜圈專賣店，每天新鮮製作現炸，主打包餡口味，限量供應，從台式肉鬆，到西式白醬，也有日式咖哩，用天然酵母製作的甜甜圈，還加入馬鈴薯泥，增加軟Q口感。

一顆顆胖嘟嘟麵團，放入油鍋，熱油滋滋作響。

從白白胖胖變焦黃酥脆，一刀切下，白醬燻雞起司牽絲，餡料多到滿出來。

除了圓滾滾造型，也有常見環狀甜甜圈，包入椒鹽肉鬆，鹹香濃郁，一吃上癮。

顧客：「它裡面是包餡在裡面，吃椒鹽有一些胡椒的味道。」

肉鬆口味，是店內的常勝冠軍，微辣綿密口感，和鬆軟甜甜圈結合，難怪「圈」粉無數。

顧客：「因為這個好像，我在FB上有看過，就是很多人說很好吃。」

顧客：「好奇(好奇喔)，這是鹹的嗎。」

顧客：「花生愛麻糬和蔓越莓。」

這裡是高雄隱密的「城市地底」，美麗島捷運站商圈，走過路過，都會被大片玻璃窗吸引，烘焙過程一覽無遺，師傅忙著揉開麵糰，包裹濃濃內餡。

業者王小姐「一家甜甜圈，甜食吃久了其實難免會膩，尤其是現代的人，對於糖這件事其實蠻重視的，都希望盡可能的減糖，所以我們加上鹹的口味，讓客人去挑選，有一些年紀大一點的媽媽，就盡量不要吃太甜的東西，小朋友都盡量減糖。」

看準現代人不愛吃甜，改研發多種鹹味甜甜圈，從台式肉鬆，到西式白醬，連日式咖哩也能當食材。

業者王小姐：「口味比較像我們在日本吃到的『咖哩麵包』，但是我們的麵團相對有嚼勁很多，一個口味都是很繁瑣的製作，這就是我們為什麼必須要限量。」

使用自製天然酵母，還加入馬鈴薯泥，增加軟Q口感，讓甜甜圈不再是「熱量炸彈」，店內陳列十多種口味，也有肉桂蘋果、日式抹茶卡士達，有甜有鹹，有別於麵糊的傳統做法，讓下午茶點心，有更多不同選擇。

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