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日本名醫「高麗菜減肥法」美食照吃還瘦5kg!推薦食譜5大好處一次看

早安健康
更新於 11月26日04:00 • 發布於 11月25日04:00 • 新聞中心蔡經謙

誰說減肥和美食不能兼顧?「高麗菜瘦身法」或許會打破你的迷思!日本醫師靠每天吃高麗菜,沒有放棄美食還成功甩肉5公斤,善用高麗菜還能帶來控血糖、護胃、抗癌等多重健康好處!

日本名醫「高麗菜瘦身法」5大好處,享受美食照樣瘦5公斤

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日本內科醫師兼食療專家石原新菜在2015年起,因為生產、育兒與診療工作壓力大,不自覺忽視體重管理、大啖美食,即便她日常飲食經常會吃糙米、烤魚、納豆、味噌湯等健康食材,對美食的熱愛仍讓她不知不覺胖了5公斤。

發現變胖後,她開始用高麗菜取代糙米、適量代替部分主食,但依然會享受美食與小酌,讓人驚喜的是,僅僅4個月時間她瘦回到原本的體重,重新感受到體態輕盈與健康。這個經驗也讓石原新菜醫師開始養成每天吃高麗菜的習慣,她認為吃高麗菜除了幫助減重,還有5大健康理由!

  • 熱量低且有飽足感:每100克高麗菜只有約23大卡熱量,卻富含充足的膳食纖維,能增加飽足感、促進腸道蠕動、幫助排便。用高麗菜替換高熱量的澱粉類食物,自然而然瘦下來。

  • 穩定飯後血糖:飯後血糖居高不下好比「糖粒在血管流動」,但膳食纖維延緩碳水化合物的吸收速度,避免飯後血糖劇烈飆升,減少血管和內臟的負擔,降低糖尿病與心血管疾病的風險。

  • 高鉀助排鈉、降血壓:每100g的高麗菜約含有187mg的鉀,高鉀蔬菜能促進體內多餘的鈉排出,達到降血壓的效果,適合鹽分攝取過多或容易水腫的人。

  • 抗癌抗氧化:高麗菜含有強效抗氧化的植化素「異硫氰酸酯」,被美國國立癌症研究所列為抗癌蔬菜金字塔之頂。這種異硫氰酸酯的成分,能活化肝臟解毒酵素、去除致癌物質毒性、抑制癌細胞增殖,甚至誘導大腸癌細胞自然凋亡。

  • 修復胃黏膜、保護胃部健康:高麗菜富含維生素U,可抑制胃酸分泌,修復胃黏膜、促進其新陳代謝,是養胃護胃的天然好菜。

食療專家私房食譜,高麗菜加這調味料清爽吃不膩!

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不過,就算高麗菜是減肥好夥伴,也絕對不能只吃高麗菜,否則營養失衡反而更傷害健康,建議餐前先吃高麗菜加強飽足感,或是用高麗菜取代當餐的一部分白飯,除了達到減少熱量的效果、攝取到高麗菜的營養,同時也確保身體有攝取碳水化合物作為能量來源,再搭配均衡飲食,更能健康維持體態。

另外,想健康吃高麗菜,還有簡單又美味的吃法!石原新菜建議,可以將高麗菜切絲當沙拉,或製成醋漬高麗菜,口感清爽又開胃,經常變化就不容易吃膩囉!

【醋高麗菜絲食譜】

  • 將500克高麗菜洗淨切絲。
  • 將切好的高麗菜放入煮沸消毒過的玻璃瓶中,加入醋和1根辣椒(或月桂葉),淹過高麗菜。
  • 泡置半天至一天即可食用。
  • 除了高麗菜,也可以用同樣方法醃製番茄、秋葵,風味獨特還很對味喔!

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原文引自:日本名醫「高麗菜減肥法」美食照吃還瘦5kg!推薦食譜5大好處一次看

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留言 3
  • 🇨🇦 JIMMY 🇨🇦
    漲價了🥦🫛🥬🍆🍅🥒🌶️🫑🌽🥕
    11月29日23:06
  • k
    確認病症才能對病患開刀下藥不就是最基本的醫德嗎!假醫療專業誘騙開沒必要的手術,導致病況惡化害命還不知羞恥,造孽是會被詛咒的!
    11月27日12:43
  • .Aaron_Kuo_嘉.投.
    提高自身免疫力, 健康, 智慧 最重要~ 分享_提早10年退休! https://www.youtube.com/watch?v=-gVS0vHvLEI
    11月27日07:59
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