威爾斯小蛋糕
這個是的近來最喜歡的小小蛋糕，起源自英國威爾斯。口感像蛋糕，但又像餅乾，更像Scone司康，簡單又好味！
食材
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- 中筋麵粉, 240克
- 糖, 80克
- 牛油, 110克
- 雞蛋, 1個
- 泡打粉, 1/4小匙
- 牛奶, 適量
- 葡萄乾, 40克
料理步驟
步驟 1：將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的奶油(牛油要用剛從冰箱拿出來的）用手將奶油搓碎，與麵粉拌勻粉粒狀
步驟 2：然後加入雞蛋和葡萄乾，拌勻成麵糰 （*如麵糰太乾，要加少許牛奶，如太濕，加點麵粉)
步驟 3：將麵糰擀成約1cm厚，再印成圓形
步驟 4：在平底鍋內塗少許奶油，然後放入麵糰，用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色，再灑上砂糖即成
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小撇步
*這個食譜可做約12-14個小蛋糕
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：口感像蛋糕，但又像餅乾～威爾斯小蛋糕
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