過年零食怎麼吃？掌握「避開 NG 添加物、不加工、適量吃」3 原則，大人、小孩都能健康吃

每到過年，不管是自己家裡，還是到親朋好友家走春拜訪，總會看見許多零食點心，尤其現在零食包裝得非常精美，色彩繽紛、造型多變引誘著想要去吃它，但又怕吃多不健康，這時候只要掌握 3 大原則，大人小孩都能安心吃啦！

過年零食這樣挑選就對了

過年喜慶氣氛家裡都會擺著吉祥零食，也收到親朋好友春節禮盒，象徵「呷甜甜好過年」的好寓意。父母們擔心孩子們吃到地雷零食，提供 3 個簡單檢視原則，讓一家吃得健康又快樂：

1.避開人工添加物、NG 原料

為了讓食物美味又長效期，倚靠人工添加物與化學食材，來維持食物的外觀及味道，常見的有：品質改良劑、人工色素/香精、防腐劑、氫化油品、二氧化硫等，吃起來更加酥脆且看起來更加美觀。選購市面上零食暗藏著各種地雷，可挑選包裝上成份少添加物，且用好的原物料，如冷壓橄欖油、全穀物製作、天然糖 (楓樹糖漿、蜂蜜) 等，滿足口腹之慾兼具營養的零食為佳。

2.沒有過多加工程序

這個步驟是導致零食不健康因子增多的關鍵，像是以油炸加工的麻/米荖、海苔、蛋捲、寸棗、沙琪瑪等常見年節零食，以及過度調味的糖漬、鹽 (醃) 漬點心，包括醬油黑瓜子、蜜汁豬肉乾、高粱牛肉乾等，高溫油炸及醃漬讓飲食多了負擔且少了食物營養，建議選擇「烘焙」少加工非油炸的零食來吃，例如非油炸穀物棒、原味的烘焙堅果、無加糖果乾等。

3.適量吃解嘴饞就好

除了挑選零食種類外，最重要的就是攝取量控制，只放全家大小適合吃的量即可，或是買小包裝零食，都能協助控制攝取量。

過年零食首選它們準沒錯

吃吉祥帶好運，最好還能照顧健康攝取營養，如果從 6 大類食物的角度來出發，再搭配以上 3 點原則，還是有蠻多零食種類可以選擇的，像是：

• 主食類：以五穀雜糧製成的餅乾為佳。
• 蔬果類：非油炸蔬果乾、無加糖葡萄 / 莓果乾。
• 蛋豆魚肉類：選擇豆粉 / 渣餅乾、日曬丁香魚。
• 油脂類：以非油炸堅果代替高油零食，過年最常見的開心果就屬於此項，或是綜合堅果。
• 乳品類：原味優格，或以鮮乳取代汽水為零食的搭配。

自然滋味零食一樣帶來好寓意：

綜合上述原則，知名烘焙坊馬可先生以「豐富的五穀雜糧、楓樹糖漿、特級冷壓橄欖油」所製成餅乾、糕點，不僅成分單純，而且零防腐劑、無人工香精的添加，製作過程不使用酥油、豬油、人造奶油，可以吃得安心且不用擔心對身體產生負擔！馬可先生因應農曆春節推出 2 大禮盒：

全台熱銷冠軍禮盒

禮盒內容囊括了 4 大人氣糕點餅乾，有以大麥燕麥雜糧與冷壓橄欖油揉製餅皮，再以台灣水果入餡，保留水果纖維與果肉口感的雜糧酥（鳳梨 & 桂圓）、吃起來穀香瀰漫又兼具豐富顆粒口感的雜糧手工燕麥餅，再加上以黑麥搭配咖啡、巧克力的雜糧捲和紫薯莓果高纖脆穀燕麥棒，每一種都與親友們相聚時邊吃邊聊的最佳選擇。

敬愛師長親友禮盒

如果是想要送人的話，尤其是重要長輩，當然送「健康」最有誠意啦！可選擇義大利特級冷壓橄欖油及輕焙堅果系列禮盒，低溫冷壓萃取橄欖油被世界公認好油，而馬可先生的輕焙堅果系列，以低溫烘焙保留完整堅果營養加上無調味，可以當零食吃也適合年節入菜料理，如腰果蝦仁、杏仁果雞湯、胡桃高麗菜等，增添高貴喜氣，品嚐真材實料的好滋味！

馬可先生健康烘焙
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文 / 彭幸茹 圖 / 胡家芸

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