廟口前呷早起！花蓮米粉羹湯　飄香30載

今天的巷仔內呷早起，帶您來到一家，藏身在花蓮廟口前的米粉羹，沒有明顯招牌和店名，全憑老顧客口耳相傳，現在已經賣到第二代，招牌「一組加肉」，把茶葉蛋搗碎，加進淋有肉燥的米粉羹裡，再配上店家自己煮的紅茶，就是花蓮在地人最愛的傳統口味。

記者李汪勝：「在花蓮著名的帝君廟前面，有一家在地人吃了30幾年的早餐，究竟這家早餐有什麼特別之處呢？我們帶您一起來看看。」

老闆娘的手忙不停，舀起一碗碗羹湯，這裡頭不是麵線，而是米粉，米粉包裹著濃郁湯汁，加上木耳、紅蘿蔔，還有店家自己煮的肉燥，吃起來滑滑估溜估溜，不過這樣當然還不夠。

來這吃什麼，老客人最清楚，一組加肉像是代號，濃稠米粉羹加上肉燥，想要味道更重，可以喊加肉，老闆就會多挖一匙再撒上芹菜、香油。

一碗米粉羹、一顆蛋再加上一杯紅茶，接著就可以上桌了，滷到焦糖色入味的蛋帶有濃郁茶香，蛋黃拌入湯裡，和用粗米粉做成的羹攪拌在一起，大口吃下，滋味豐富。

在地顧客：「我們花蓮人吃都習慣把蛋搗碎。」

在地顧客：「從小吃到大，我們家吃三代了，剝開然後蛋黃擠在裡面。」

在地顧客：「口味就是普遍大眾都喜歡，就是說不出來感覺，就是好吃。」

不只在地人愛吃，還有人大老遠從外地來，甚至帶著保溫桶來裝。

在地顧客vs.記者：「人家說好吃，(之前有吃過嗎)有，(味道跟外面有什麼不一樣)我不會講，就是覺得滿好吃的。」

這家傳統早餐，沒有明顯的招牌和店名，就在廟口，這樣的古早味一賣就是30個年頭。

第二代老闆：「因為以前比較困苦，也沒有錢，就想說賣個簡單的搭配茶葉蛋。」

第一代老闆娘：「給人家吃得飽，吃米粉羹吃久會口渴，就給他喝個涼的。」

兼具營養，這家藏身在廟口傳承了二代的米粉羹店，客人嘴裡吃下的不只是古早味，也吃進了濃濃的鄉愁。

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