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炒菜該用啥油?老饕推神款一吃70年

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更新於 2021年08月10日09:09 • 發布於 2021年08月10日09:09 • 編輯中心/綜合報導
▲青菜的吃法相當多元,最常見的就是直接以「清炒」方式來料理,加入沙拉油、蒜頭爆香等等來作調味。(示意圖/取自pixabay)

青菜的吃法相當多元,最常見的就是直接以「清炒」方式來料理,加入沙拉油、蒜頭爆香等等來作調味,而常見的炒青菜則有高麗菜、空心菜、地瓜葉等等,但你知道用哪款油炒出來最好吃嗎?近日,就有網友討論「大家炒菜都是用哪一種油?」貼文引發熱烈迴響。

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「炒青菜是大家非常常做的菜餚,不過很想要了解一下,除了加其他配料爆香以外,大家都是使用哪一種油來炒菜,可以讓菜更香更好吃?」

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▲網友討論大家炒菜都用哪種油品,引來熱烈迴響。(示意圖/取自pixabay)

貼文一出,網友紛紛回應「從我媽媽那年代開始,我從小就都是吃豬油煮的飯菜,現在已經71歲覺得都很好,我們都自己炸豬油,不會有食安問題」、「青菜用豬油、炸物用沙拉油」、「炒菜用豬油才是內行,會有不同香氣」、「豬油炒菜最香喔!」、「老祖宗的智慧,自己炸豬油炒菜保證好吃」、「炒菜跟煎魚都可以用豬油,自己炸比較衛生,而且炒出來很香」、「炸物就是沙拉油,炒菜就是豬油,炒出來很香又翠綠喔」、「豬油自己在家做健康又衛生,炒菜煎魚都很棒,一下鍋就飄香味了」。

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綜合網友意見,多數人都推薦用「豬油」炒青菜,可到菜市場向豬肉攤販購買,再回家自製豬油。不過也要提醒大家,豬油內含單元不飽和脂肪酸有40%,在動物油當中僅次於魚油;而每一百克的豬油的膽固醇含量有95毫克,只要是不要過度攝取的話,還是不錯的油脂來源哦!(編輯:張嘉哲)

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留言 2
  • 楊樹國
    選賢與能!能選也能罷才是真民主,人民是主人不是細漢ㄟ!不屈不撓! 綠共黨操弄媒體、網軍,不斷混淆視聽、模糊焦點、轉移焦點、帶風向、喊口號,以欺騙蒙蔽愚弄人民,致使人民逐漸看不清民主的樣子!繼而無法無天為所欲為,恐嚇威脅霸凌人民!公權力在我們自己手上,該是捍衛民主之時,不再對執政黨無可奈何及束手無策! 郭董!你慈悲為懷心繫人民,衷心期望你能帶領人民共同推翻綠共黨!綠共黨為政黨利益,貪贓枉法,視人民如草芥,出賣國家及人民天理難容!罷綠共黨及其側翼立委推翻綠共黨雖然困難,但人民只要團結一心相信沒什麼辦不到的,讓人民公權力得以伸張正義! 中華民國自始至終是主權獨立國家,有自己的國家制度,自己的軍隊,自己的生活方式,不須任何國家任何人說三道四,我們就是一個民主國家!我們共同生活在這塊土地上,享受著藍天、白雲、光與熱!國旗青天、白日、滿地紅,代表著青天-自由和平,白日-法治平等,滿地紅-民主博愛!憲法三民主義民有、民治、民享,民有民主平等,民享自由和平,民治法治,中華民國憲法賦予人民的權利!全民團結一心共同抵抗操弄意識形態,製造分裂對立,意圖利用擺佈人民的內外勢力!人民不是棋子更不是炮灰!
    2021年08月10日15:42
  • Clark
    以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲 不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了 現在新聞的墮落程度可見一斑,成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物: 恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。 到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎? 每天結果出爐曝光,某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎? 此外 首當其衝 颱風一來的萬年名詞 全因這件事 所以到底是哪件事 網瘋傳 到底是哪個網站?哪個網友在傳?誰啊?自己腦補的? 恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..? 擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思 最重罰 哪次罰最重了? 朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜... 新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境 沉痛筆
    2021年08月10日09:38
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