孕期養胎不養肉
廣告(請繼續閱讀本文)
黃耆五彩排骨湯(4人份):
材料:
廣告(請繼續閱讀本文)
黃耆4兩
綠花椰菜1顆
玉米筍5支
紅蘿蔔1條
馬鈴薯1顆
香菇4朵
排骨10兩
水600cc
調味料:
鹽2小匙、糖3小匙、料理米酒20cc
作法:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔削皮、切塊,玉米筍斜切為2段,香菇去蒂切片。
2.排骨入滾水汆燙、撈起洗淨。
3.將以上材料加黃耆放入鍋中,加水大火煮開,轉小火煮約15分。花椰菜切小朵,放入湯中煮熟加鹽、糖、料理米酒調味即可。
營養價值:
黃耆:補氣升陽,固表止汗,托瘡生肌,利水退腫。
排骨:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
營養成分(1人份)
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂質(公克)
醣類(公克)
281.6
21.8
14
15
產後美味不怕胖
麻油炒豬肝(2人份):
材料:
豬肝5兩
帶皮老薑5片
胡麻油30cc
調味料:
鹽1小匙
糖半小匙
米酒30cc
高湯100cc
作法:
1.豬肝洗淨,切成0.5公分厚度,老薑刷洗乾淨,連皮一起切成薄片。
2.胡麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入薑片,改轉小火爆至薑片兩面均皺起來,且呈金褐色。
3.轉大火,入豬肝快炒至變色,入米酒大火燒掉酒精,再加入高湯、鹽、糖大火煮沸,即可享用。
營養價值:
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝,有助於產婦將汙血排出體外。
營養成分(1人份)
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂質(公克)
醣類(公克)
284.4
20
19
7.94