一堆前師傅自己開店「鼎泰豐為何不會倒？」　網曝1關鍵：怎麼比

連鎖餐廳鼎泰豐以小籠包聞名，深受國內外饕客喜愛，只要到了用餐時間，門口總是大排長龍，許多人寧願花漫長時間等待也要吃；對此，有網友就好奇，坊間有不少前鼎泰豐師傅自己出來開店，為何鼎泰豐的生意卻依然不受影響？貼文引發網友熱議。

原PO在PTT發文指出，現在坊間有不少店家都會主打是「前鼎泰豐師傅」開的，販售餐點也與鼎泰豐差不多，如小籠包、炒飯等，因此好奇大家為何不用更親民的價格，去享受與鼎泰豐類似的美味，為什麼鼎泰豐不會倒？

貼文釣出不少網友留言回應，認為鼎泰豐的「服務」是一大優勢，「鼎泰豐那服務品質是跟日本有得比的，做外國人的生意就做不完了，你號稱鼎泰豐師傅的店也沒那種服務」、「鼎泰豐是做國際客的阿，日本人觀光都去那，所有接待員會英日文，服務專業起薪也很高，是有國際知名度的店」、「人家有在品牌上下功夫的，不是只有食物，用餐環境、服務都有一定水準的」、「服務本國、外國人都很好，每個服務生的態度都一樣基本上沒有個體偏差，這是服務業最困難的地方」、「鼎泰豐的環境跟服務不是那種店家可以取代的」。

另外也有人認為，「平替價格也沒多便宜，還是直接去鼎泰豐」、「光是品質穩定就不知道贏幾條街去了」、「不說環境，就算技術是鼎泰豐，但原物料跟食材來源不可能是鼎泰豐」、「號稱鼎泰豐師傅出來開的餐廳，就算料理手法一樣好了，食材不可能也是一樣，一定會有差」、「「你去吃那些平替店就知道啦，味道有差」。

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