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【2022台北牛排推薦】13間頂級牛排懶人包:莫爾頓可賞絕美101!愛美式經典風味必吃茹絲葵、勞瑞斯

Tatler Taiwan
更新於 2021年11月29日07:44 • 發布於 2021年11月29日07:44 • Irene Chen

史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei

Smith & Wollensky Taipei

位於一級戰區信義區的史密斯華倫斯基牛排館也是大有來頭,身為股神巴菲特、《穿著PRADA惡魔》中米蘭達的最愛,同時榮獲紐約最受歡迎的經典牛排館史密斯華倫斯基,牛排完完全全是正統的美式風味,外面有點酥酥脆脆的口感,配上裡頭滿滿的肉汁和肉香味,大口吃下絕對能滿足肉控的口腹之慾。另外,史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓,邊吃牛排邊欣賞信義區美景,絕對會是個浪漫的慶生行程。

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史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei

電話:(02)2345 5647

地址:台北市信義區松智路17號47樓(微風南山)

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營業時間:11:30–22:00

莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse

Morton's The Steakhouse

位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館,在全球已多達近八十間品牌分店,美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓,許多政商名流都喜歡的牛排館,品質怎麼能不優秀呢?最特別的是在點餐時,服務員會直接拿出「肉盤」做講解,讓你一目瞭然今天要吃的牛排部位,其中更重要的是,在講解的過程中包含口感、油花分布服務員都會一併說明,絕對能讓你吃到當天最想吃的牛排風味。並且莫爾頓在繁華的信義區不只交通方便,高樓層還能一飽美景眼福必是約會、慶生首選。

莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45F(微風信義)

電話:(02)-2723-7000

營業時間:週日 - 週四 11:30-21:00、週五 - 週六 11:30-23:00

勞瑞斯餐廳 Lawry's Taipei

Lawry's Taipei

既然都在信義區了,不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」!1938年成立於美國比佛利山,台北信義區的Lawry's 就是比照的比佛利的氣派豪華,裝潢大走藝術、復古風,如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排,首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前,肉品的部分則是大走英式鄉村的風味,柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁,再搭配約克夏布丁餅,讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。低調華麗中不失時尚的氣質,讓浪漫的約會增添不少優雅的氣氛。

勞瑞斯餐廳 Lawry's Taipei

地址:台北市信義區松仁路28號6樓(BELLAVITA)

電話: (02)2729-8555

營業時間:週一~週五 11:30~22:00、週六~週日 11:30~22:30

茹絲葵 Ruth’s Chris Steak House

Ruth's Chris Steak House

在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前,制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格,融合路易斯安那州料理特色,不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。其中,茹絲葵牛排烹飪方式,是用逼近千度的烤爐作烘烤,在高溫下可快速煎烤牛肉表層,所以能達到外表酥酥焦焦的,但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度,並且把肉汁全鎖在牛排中,喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。

茹絲葵 Ruth’s Chris Steak House(民生店)

地址:台北市民生東路三段135號2樓

電話:(02)2545-8888

營業時間:11:30~15:00、17:30~22:30

國賓飯店 A CUT牛排館

A CUT

二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館,再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑!國賓飯店 A Cut 牛排館曾是牛排教父鄧有癸待過的餐廳,而取名為 A Cut 意味著牛排、風格、服務都是最高級的 A 級,不過比起上面推薦的經典牛排風格,A Cut 比較像是 Bistro Style,以 「牛肉 」與「紅酒」加入創意新穎的烹飪手法,給饕客們不一樣的新感受。牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排,油脂豐富吃起來口感軟嫩好入口,飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口,帶點清甜的風味,讓老饕們都相當喜愛。

台北國賓大飯店 A CUT 牛排館

地址:台北市中山區中山北路二段63號(台北國賓大飯店B1)

電話: (02)2571-0389

營業時間:11:30~15:00 、18:00~22:30

PRIME ONE牛排館

PRIME ONE

榮獲台北米其林指南餐盤推薦的PRIME ONE牛排館,餐廳內最大特色即為「玻璃花房」用餐空間,優雅又寧靜的環境,讓饕客可以靜下心來品味奢華牛排盛宴。PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品,以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味,並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝,完整呈現出牛排的柔軟和香氣,同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。

PRIME ONE牛排館

地址:台北市中華路二段1號(天成飯店)

電話:(02)2314-6611 #3368

營業時間:午餐11:30-14:30/晚餐18:00-22:00

教父牛排 Danny & Company

Danny & Company

說到「台灣」高端的牛排品牌,不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。教父牛排Danny & Company由鄧有癸師傅一手操刀,除了精選牛肉品質經過嚴格把關外,讓教父牛排能夠在廣大的牛排市場殺出一條血路的即是他們家的「木香烤爐」,以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香,用台灣的龍眼炭續熱,接著即把牛排放在烤架上炭火直烤,讓牛排的表皮更加酥香、木頭煙燻則讓牛排更加有風味,所以教父牛排除了外酥內軟的肉質值得細細品嚐外,香氣無非也是他們家牛排的最大亮點。

教父牛排 Danny's Steakhouse

地址:台北市中山區樂群三路58號

電話:(02)8501 - 1838

營業時間:12:00~15:00/18:00~22:30(週五、六 Bar營業至24:00)

TK Seafood & Steak牛排餐廳

TK Seafood & Steak

座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳,進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引,深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈,鏡面設計讓空間無限延伸,創造出鏡面空間的華麗風格。TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排,以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛,其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper,以密閉壓力式的炭火燒烤方式,將肉汁完全鎖住,讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。

TK Seafood & Steak牛排餐廳

地址:台北市大安區大安路一段56號(賦樂旅居)

電話:09-03393008

營業時間:午餐12:00–15:00/晚餐17:30–22:00

晶華酒店 Robin’s 牛排屋

Robin's

晶華酒店 Robin’s牛排屋跟上面牛排館走的是比較不一樣的消費方式,採用半自助式的 Robin’s,他們家最有特色的是「超新鮮沙拉吧」,不只擺放整齊、乾淨,重點新鮮原味的生菜,可是讓許多忠實粉絲們對他們家沙拉吧讚不絕口,另外,甜點也是是不容小覷,許多饕客再飽也會把他們家甜點統統掃一輪。當然身為「牛排館」,本身牛排品質也毫不馬虎,肋眼牛排一口吃下外表酥酥脆脆,內裡則是柔軟到不行但飽含著濃濃的肉汁和油香味,但缺點就是因為沙拉吧、牛排、甜點都太美味了,很容易一餐下來把不小心吃太撐。

晶華酒店 Robin's 牛排屋

地址:台北市中山區中山北路二段41號2樓

電話:(02)2523-8000 #3930

營業時間:12:00~14:00(午餐)、18:00~22:00(晚餐)

JUST GRILL

Just Grill

晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill,座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排,其中雙人分享餐中的饕客品味盤(內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排)最受大家推薦,一次可以品嚐三種部位,在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。此外,餐廳內還特別打造了玻璃帷幕,讓賓客可透過開放式廚房內主廚精湛的烹調手藝,同時欣賞台北著名地標101大樓的壯麗風光。

JUST GRILL

地址:台北市信義區松高路 11 號 (誠品信義店6樓)

電話:02-8786-6099

營業時間:午餐:11:00 am–3:30 pm/晚餐:5:00 pm–9:30 pm

維多利亞酒店 N°168 Prime Steakhouse牛排館

N°168 Prime Steakhouse

如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲,那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。以維多麗亞酒店地址「168號」命名的 N°168 Prime,強調 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲特色,創意的料理手法讓許多牛排愛好者非常喜愛,其中他們家的老饕牛排更是首屈一指,有大理石般的完美油花,肉質非常軟嫩,即便只點三分熟也不會有流動的血水,只有滿滿香氣四溢的肉汁風味。

 N°168 Prime Steakhouse 牛排館(大直本館)

地址:台北市中山區敬業四路168號(維多麗亞酒店4F)

電話:02-66025678 

營業時間: 週一~五 12:00-15:00 / 18:00-22:30 ;六、日 11:30-15:00 / 17:30-22:30

沾美西餐廳

沾美西餐廳

都提到台北老字號牛排了,那不容錯過的還有沾美西餐廳,創立於1949年歷史可說是非常的悠久,許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格,並且年服務員都是有些年紀的,更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。但除了店面裝潢很吸引人外,他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過,表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力,牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣;鵝肝則是入口即化,細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂,滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味,即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。

沾美西餐廳

地址:台北市大安區仁愛路四段77號B1樓

電話:(02) 2711-7750、(02) 2711-3793

營業時間:11:30~15:00、17:30~23:00

雅室牛排 Steak Inn

Steak Inn

如果就是喜歡經典老味道,那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。在台灣開了26年的老字號高級牛排,是許多台北人的共同回憶,其中招牌酥皮蘑菇湯,讓你喝下的瞬間就有小時候的回憶湧上心頭。另外,牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點,牛排含油適中,不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。

雅室牛排 Steak Inn

電話 :(02)2775-3011

地址:台北市大安區仁愛路四段105巷1號

營業時間:週一至週日 11:30~15:00、17:30~22:00

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