記者李佩玲／臺北報導
又有日本知名生吐司店將插旗臺灣，不讓日本品牌專美於前，臺灣在地生吐司名店，如「GAKU生吐司」、「貴吐司」、「泩生吐司」等，引進日本原料，結合在地食材與講究工法，製作出的吐司口感柔軟水潤，連邊都好吃，同樣掀起排隊搶購熱潮。
GAKU生吐司 製作過程不加一滴水
「GAKU生吐司」曾推出阜杭豆漿生吐司，將日本生吐司與臺灣在地食材完美結合，引發搶購與話題。店內招牌四葉鮮奶生吐司為店主夫婦每日手工製作，店家以日本直送臺灣的北海道十勝四葉鮮乳取代水分，製作過程不加一滴水，並採用法國諾曼第乳源的愛樂薇動物鮮奶油增添香氣，與流淚吐司靈魂原料日本凱薩琳麵粉揉合而成。柔軟細緻的吐司邊，從第一口到最後一口都能享受到GAKU老闆的極致工法。除經典奶香原味外，週一至週五推出葡萄、紅豆、蘋果肉桂、柑橘、巧克力等限定口味生吐司。
貴吐司 融合傳統風味滿滿驚喜
以做給家人吃的心出發，「貴吐司」選用經24小時低溫研製，能賦予吐司水潤口感的日本進口麵粉，以及法國頂級萊思克AOP發酵奶油，加上臺灣在地酪農鮮奶製作。造型簡單的貴吐司口味上也有十足驚喜，除添加在地小農有機蜂蜜的招牌蜜香生吐司，還有嚴選日本鹿耳島抹茶粉融合奶香的抹茶拿鐵生吐司、健康取向的全麥堅果生吐司、芋頭控最愛的紫薯芋泥生吐司，以及使用青花椒油、麻辣油的椒貴生吐司等豐富口味。另外，店內還販售小巧可愛的「北鼻生吐司」，內餡包裹芋泥鹹蛋黃、豆沙鹹蛋黃、棗泥核桃，將生吐司與臺灣傳統風味絕妙融合。
泩生吐司 新系列焦糖口味熱賣
位在新竹高鐵站附近的「泩生吐司」，是間日系清新小店，淺白外觀與大片落地窗頗有漫步到日本街頭的感覺。業者遵循「生」吐司純粹天然、不添加人工調味的精神，以日本進口麵粉搭配巧克力、沖繩黑糖、花生等食材，研發出各種口味的生吐司；其中，週末限定的彩虹生吐司包裹了紫薯、地瓜、抹茶、覆盆莓，呈現粉嫩豐富的天然色彩。另外，新系列的皇后生吐司、焦糖皇后生吐司，則是包入手煮焦糖，奶香更為濃郁，經常一出爐就熱銷一空。
奧瑪烘焙 動物造型療癒滿分
煩悶緊繃的日子裡，就該來一條療癒、細緻又鬆軟的生吐司！在高雄頗富盛名的「奧瑪烘焙」，使用日本在地開業逾百年的明治製糖上白糖、紐西蘭奶油、日本進口麵粉及老麵麵糰等原料，並以低溫長時間的緩慢發酵製法，烘烤出帶有小麥清香綿密又細緻的生吐司。除美味外，奧瑪的生吐司也是超吸睛的IG打卡聖品，熊熊、兔兔、貓貓生吐司，一推出就攻佔社群版面，療癒效果滿分。
