「胡椒」也有蘇丹紅！ 胡椒餅業者：當然會怕淪陷

蘇丹紅風波延燒到胡椒粉，只是有許多美味小吃完全少不了胡椒這一味，像是胡椒餅，顧名思義，調味就是要用上大量的胡椒粉，另外許多小吃，像是基隆的天婦羅等炸物，也少不了胡椒鹽調味，其他像炒飯、貢丸湯等等，假如不能用胡椒，業者不知道怎麼賣，消費者加不加也很兩難。

新鮮豬肉內餡加滿胡椒，放入青蔥，最後店家快手用麵團包裹住，經過高溫烘烤後，一顆顆剛出爐的胡椒餅，香味四溢，除了麵包香氣，也能聞到陣陣胡椒香，都叫胡椒餅了，怎麼能不用胡椒，不過最近除了辣椒粉，白胡椒、黑胡椒也陸續被發現含有蘇丹紅，不只顧客就連業者也有些擔心，胡椒餅業者：「當然是會怕影響我們生意，而且客人吃到也不好，我們用的胡椒是最好的胡椒你知道嗎，比別人都貴兩倍，所以他（胡椒粉業者），可能就不敢這麼做了，信用問題啊。」

另一邊，店家快速的將軟嫩的魚漿捏成塊撞，快速丟進油鍋內油炸，過沒幾分鐘，天婦羅被炸的金黃酥脆，最後不忘灑上胡椒提味，撒越多越美味，民眾：「小吃好吃啊，要加（胡椒粉）才有味道啊。」

就是要加胡椒才對味，配滷肉飯的熱湯，手上胡椒粉也不停加加加，從沒停過，不過隨著蘇丹紅風暴擴大，怕把蘇丹紅吃下肚，可不加胡椒粉又少一味，加不加都好為難，民眾：「最近可能查的比較嚴格，有問題的食品應該都已經下架了，（胡椒粉）是美食必備的東西，平常都會加。」

平價美食，不管香噴噴的炒飯，配上熱騰騰的貢丸湯，真的都少不了胡椒，就怕客人有疑慮，現階段店家仔細比對店裡胡椒粉，避開問題產品，希望這些平民美食不會跟著一一淪陷。

（封面圖／東森新聞）

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