減肥「不吃澱粉」增早死風險！譚敦慈籲：均衡飲食才是不二法門

許多民眾認為，「吃素、戒澱粉」有助於減重，但無毒教母譚敦慈提醒，這些方法可能不僅無效，還有害健康，且不吃澱粉還會增加早死風險，建議民眾均衡飲食，才是減重的不二法門。

譚敦慈在節目《專家這樣對嗎？》中指出，長期不攝取澱粉會增加早死的風險，建議民眾應該維持均衡飲食。豆類和澱粉類食物搭配食用，才能全面吸收所需營養。

譚敦慈提到，選擇新鮮的豆類而非加工豆製品是更健康的選擇，她列舉了幾種素食中的「地雷食物」，例如白吐司、油炸的角螺、百頁豆腐和油豆腐等，這些食物熱量和鹽分都很高，容易導致減肥失敗。

此外，譚敦慈強調，每天的飲食中應該包括足夠的蔬菜和蛋白質。她的家庭有一項規定，每天必須攝取一碗深綠色蔬菜和一碗白色蔬菜，以確保膳食纖維的攝取充足。她提醒，健康生活的關鍵在於「少吃、多動、有恆心」，這才是真正減重的有效方法。

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