韓式大醬湯
大將湯可以說是韓國媽媽們都會的一道家常料理,不只方便好喝又暖胃食材還可隨家人喜愛做變化喔
食材
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- 韓式大醬又稱韓式味噌醬, 4湯匙
- 韓式芝麻油, 1湯匙
- 韓式辣椒醬, 1湯匙
- 粗辣椒粉, 100克
- 洋蔥, 1/4個
- 馬鈴薯, 1個
- 豆腐, 1盒
- 白蘿蔔(節瓜), 1/4個
- 香菇, 5朵
- 辣椒, 1支
- 蒜泥, 2顆
- 高湯, 800克
料理步驟
步驟 1：芝麻油加熱後放入辣椒粉炒香起鍋
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步驟 2：熱鍋倒入芝麻油炒蒜末後將大醬4大匙砂糖20及水適量一起拌炒成大醬
步驟 3：(可一次炒大量起來分裝後放冷凍保存當大醬湯底)
步驟 4：倒入高湯煮約5分鐘
步驟 5：將食材依序放入湯中續煮約7 分鐘
步驟 6：最後放入辣椒片完成 ~料多多
小撇步
辣度可隨喜愛調整
料多湯少是大將湯的特色喔
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：方便好喝又暖胃！韓式大醬湯
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