草莓不僅美味，還含有許多豐富的天然營養素，能夠減少全身性炎症，從而改善心血管健康，且無論是吃冷凍草莓、新鮮草莓、凍乾草莓都有保養效果，每天只需要吃1到4顆就能簡單又健康的養生。
草莓富含多種營養素 每天吃1到4顆能降低心血管風險
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隨著初冬到來，草莓的產季也即將來臨。草莓含有許多豐富的天然營養素，如多酚、膳食纖維、維生素及多種植物營養素等，能夠有效降低低密度脂蛋白膽固醇和三酸甘油酯，並減少全身性炎症，從而改善心血管健康。
由美國加州大學戴維斯分校羅伯塔·霍爾特教授及其團隊主導的研究還發現，每天食用1到4顆草莓有助於改善心臟健康，特別是在提升脂質代謝、降低炎症反應和管理膽固醇方面，對於心血管風險較高的人群效果尤其顯著。
吃冷凍草莓、新鮮草莓、凍乾草莓都有效
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研究團隊進行系統性文獻回顧，綜合2000年至2023年之間的60篇相關文獻，其中包括47項臨床試驗和13篇觀察性研究。結果發現，不論是新鮮草莓、冷凍草莓還是凍乾草莓，只要經常食用都能顯著促進心臟代謝健康，尤其是對心臟病高危人群效果更為明顯。
此外，研究還發現，草莓中豐富的類黃酮不僅能延緩認知衰退，還能保護大腦免受阿茲海默症和其他形式的癡呆等退行性疾病的侵襲，草莓對抗氧化應激的效果有助於保持大腦靈活，推遲老年人的認知退化。
「吃草莓」是最健康又簡單的養生選擇
草莓提供的健康益處涵蓋心臟與大腦雙重領域，從改善血脂到支持大腦功能，顯示其作為健康食材的多重潛力，隨著現代社會心血管疾病和認知退化的風險不斷上升，現在只需要每天享用草莓，無論是新鮮的還是冷凍的，都能對健康產生深遠的正面影響，此篇研究已發表在《食品科學與營養評論》期刊上。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／明日科學
