想要藉由運動促進健康、塑身、體力更好、練出肌肉，運動後的飲食非講究不可。康寧醫院營養師陳詩婷建議，運動前1小時，應該要補充複合性碳水化合物及適量蛋白質，先幫身體儲存一些能量，以免運動時過於疲倦；運動中則要加強水分及電解質的補充；最後，運動完，要把握1小時內，快速補充碳水化合物及蛋白質，才有助減脂與肌肉的合成。
運動後：1小時內進食，修補肌肉組織
很多人為了減肥，以為運動後馬上吃會發胖，其實錯了！研究發現，運動後身體肌肉處於嚴重被榨乾的狀態，如果把握1小時內進食，反而能促進體脂肪分解高達25%，同時增加肌肉合成6%；換言之，把握運動完1小時內進食，反而有助於瘦身，以及身體肌肉能量的修復與合成。
不過，想要瘦身、長肌肉，可不是單補充蛋白質就好。陳詩婷分享，很多人想要長肌肉，以為運動完補充蛋白質即可，其實只做對了一半，應該先補充肌肉大量流失的肝糖，才能讓蛋白質的合成與代謝更加穩定。更重要的是，適量補充一些碳水化合物，也才能讓肌肉得到更好的修復，合成效率才會好。最怕的是運動結束後，完全不進食，或拖到第二天才吃早餐，其實，這種習慣反而對身體修復與肌肉合成造成不良的影響。
那麼，運動後進食碳水化合物跟蛋白質的比例應該怎麼拿捏？研究發現，碳水化合物：蛋白質的最佳比例是3：1～4：1，對肌肉修復效果最好；而且熱量不需要多，大概300大卡就可以。
NG飲食
運動結束後，切記不要吃油脂過多的食物，譬如滷肉飯、炸物等，這些食物因為油脂含量較高，身體消化完之後，都已經過了肝糖、肌肉修補的最佳時機；再者，切記不能只吃蛋白質食物，運動後，肌肉正處於嚴重消耗的狀況下，應立即補充其所需的肝糖，同時吃合成肌肉的原料，也就是蛋白質，才有助瘦身與肌肉的合成。
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