文章授權刊登/常春月刊 編輯部 責任編輯/Mei 圖片設計/Kato
冬夜漸長，冷風陣陣，再加上後疫情時期，許多人深怕冬季疫情再度捲土襲來，想必已開始大啖暖呼呼且滋養心神的食補料理，有些人甚至是天天吃，想藉此增強免疫力，調養身體。不過，你是不是也忽略這些常見中藥材的使用風險？
中藥材入菜 活血、補氣且調節免疫功能
國人常會將中藥材添加在膳食或菜餚中，尤其冬季常見的食補料理中，大多會加入薑、當歸或黃耆等中藥材，作為調養身體之用，像是當歸有活血作用，黃耆能補氣、調節免疫功能。
根據衛福部公告「可同時提供食品使用的中藥材」，例如生薑、山藥和枸杞，可在賣場或超市購買，直接作為食材使用；而人參跟黃耆則屬於「可供食品使用原料的藥材」，則可酌量添加在料理中，僅作為調味輔助之用，不得單一原料使用。
留意正在服用的慢性病藥物 避免造成交互作用
藥害救濟基金會表示，慢性病病人在使用藥食兩用的食材前，要留意目前使用中的藥品或保健類食品及考量自身疾病，例如服用心臟用藥（如digoxin）或降血壓藥-利尿劑（如spironolactone、amiloride、furosemide和hydrochlorothiazide等）的病人，若同時食用含甘草的料理，較容易因低血鉀而增加西藥的毒性，或減低降血壓藥的療效；其中furosemide與人參併用則可能會降低利尿效果。
另一類降血壓藥品-鈣離子阻斷劑（如nifedipine）與人參併用，恐會提高西藥不良反應的發生機率。至於有服用降血糖藥（如glyburide和glimepiride）的病人，併用甘草後，可能會影響血糖控制；併用黃耆、山藥等藥材時，宜注意可能會有增強降血糖的作用。
常見的抗凝血藥品（如warfarin）也宜避免與當歸、生薑和丹參等藥材併用，曾有文獻指出當歸成分中包含香豆素(coumarin)，具有類似西藥的藥理作用，若長期服用可能會增加抗凝血作用，增加出血風險。
此外，使用抗血小板藥品（如aspirin和clopidogrel）的病人，長期使用當歸、川芎時，則會加重抗凝血作用，提高出血風險的不良反應。
適量攝取食補湯、肉類或沾醬 過量恐增加身體負擔
食補湯除了中藥材外，很多人會加入酒、肉類、蔬菜、加工食品或是菇類烹調，再配上調味的醬汁，非常美味可口，但美食當下，暗藏許多健康風險。藥害救濟基金會說，食用過量含有酒的食品，容易增加駕駛或操作機械的危險，而有些湯頭多為高鈉、高油脂，搭配鹽分高的調味醬，補湯太油太鹹，一餐吃下來熱量不可小覷，易增加身體額外負擔；若過量攝取恐不利於患有三高、腎臟病和痛風的病人控制病情。
食補前諮詢醫療專業人員 這些人應提高警覺
食補是冬季常見的料理，但吃補也得補對時機與體質。藥害救濟基金會指出，孕婦、三高者、心血管疾病者或腎臟病者等，宜先詢問中醫師或西醫師，經過專業評估，確認藥物交互作用及辨明體質後，再調配食用適合的食品，盡量不要自行選用或購買中藥材補身；若有身體不適（如感冒、腸胃不適）或正逢生理期，也不宜進行食補，以免出現反效果或補過頭，未蒙其利反先受其害。
此外，平日也要格外注意保暖、充足睡眠及適度運動，透過正確用藥行為、正常作息及均衡飲食習慣，三管齊下，一起暖暖地渡過冬季。
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台灣大員工割喉自戕 同事：曾抱怨升遷不易
〔記者黃捷／新北報導〕26歲尤姓女子在新莊區富國路上的台灣大哥大直營門市工作，昨天傍晚不明原因在店內廁所持美工刀割喉自戕，被同事發現時她倒臥血泊中，已無生命跡象，前頸傷口長13公分、寬8公分，嚴重裂開，死意堅決。警方昨天偵訊家屬、同事仍無法確定尤女輕生原因，將持續調閱臉書、簡訊及E-mail等資訊以釐清案情。
警方調查，尤女前一份工作擔任房仲，去年底才加入台灣大哥大團隊，今年7月轉調業務較繁重的新莊富國二店，她平常總是默默地認真工作，鮮少說話，但因外型甜美可愛，人緣不錯，在同事、朋友間頗受歡迎，每月一次的員工餐敘也從未缺席。
店長半小時後直覺不對勁，請員工持10元硬幣打開門鎖，門開到一半被異物卡住，員工從縫隙探頭一看，竟驚見廁所地上、牆面滿是血跡，尤女倒在血泊中，嚇得趕緊叫救護車，但送往醫院急救後仍傷重不治。
尤父向警方表示，女兒並未罹患任何疾病，在外沒有欠債，也無為情所苦。尤女同事則說，尤女昨天之前情緒都看似正常，很少向他們提及生活上的事情，但日前曾聽過尤女抱怨升遷不易、工作壓力大。
自由電子報
電信業者：台灣大哥大
2021年01月30日04:42
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