不少人愛吃豬肉，而用豬肉做出來的美味佳餚不勝枚舉，其中滑嫩Q彈、富含膠原蛋白的「豬腳」更是許多台人的最愛；不過豬腳除了燉煮以外，還有什麼料理方式？就有一名男網友分享「1做法」，直呼「軟嫩Q彈還超補身體」。
該名男網友在臉書社團《廚藝公社》發文，分享「家常豬腳湯」的做法。首先，將買回來的豬腳泡水2-3小時，這個步驟可以前一晚就用，主要是將血水泡掉。第二，在使用豬腳前，用清水稍微清洗，再放入冷水鍋，開小火，水煮至沸騰，待雜質浮出。
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第三，豬腳起鍋後，再用冷水清洗乾淨，洗去雜質、瀝乾水分。第四，在鍋內下一匙油以及薑，煸出香味後，豬腳入鍋，煎至表面稍微焦化。第五，將豬腳、薑片、少許當歸、白芷，所有食材裝成一鍋，再加水，水位要蓋過食材。
▲原PO分享「家常豬腳湯」的做法。（圖／翻攝自《廚藝公社》）
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第六，把豬腳鍋移入電鍋內，外鍋加入二碗水量，按下開關，等開關跳起。最後，將豬腳移到火爐上，開中小火，約20~30分鐘，燉煮自己喜好的軟Q程度，再加些許鹽巴、麻油調味，就完成了。
原PO說，利用電鍋先把豬腳燜煮稍微軟化，再用爐火燉煮，既能省下瓦斯費，也能照顧身體，無論是自己、父母或是老婆坐月子都能吃，也是一道很好的補品料裡，在家就可以輕鬆享用好喝的軟嫩Q彈豬腳湯。此外，他也補充，「依照豬腳大小多寡調整燉煮時間，大致上豬腳悶煮越久越軟爛好吃」。（編輯：郭佩蓉）
Clark 以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲
不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了
現在新聞的墮落程度可見一斑，成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物：
恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。
到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎?
每天結果出爐曝光，某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎？
此外
首當其衝 颱風一來的萬年名詞
全因這件事 所以到底是哪件事
網瘋傳 到底是哪個網站？哪個網友在傳?誰啊？自己腦補的?
恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..?
擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思
最重罰 哪次罰最重了?
朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜...
新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境
沉痛筆
2021年09月02日07:06
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