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內行帶路吃!中壢忠貞市場6人氣美食:爆汁湯包塞入整尾蝦、比臉大山東大餅

食尚玩家
更新於 2022年12月15日16:00 • 發布於 2022年12月15日16:00

桃園的朋友們集合啦!位在中壢龍岡的「忠貞市場」是充滿雲南、滇緬、泰國、越南特色料理的大本營,今天食尚小編就幫大家特搜內行帶路6大必吃美食,有道地眷村味的山東大餅、塞入整尾鮮蝦的爆汁湯包、滇緬風味的大碗公滿料米干,還有被在地人譽為「桃園最強越南法國麵包」的排隊夯店,快一起跟著《食尚玩家》部落客的腳步開逛吧~

01. 馬家饅頭 傳承三代正宗眷村味

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「馬家饅頭」位於忠貞市場旁、貿東路巷弄內,目前由第三代傳人在經營,老闆很親切。主要販售山東大餅、饅頭、包子等等,還有冷凍的韭菜盒、水餃可以買,基本上就是眷村裡的傳統麵點。最特別的就是這個山東大餅,有夠香!山東大餅大約每天早上7點後出爐,但我們太晚來了,這整塊都是別人買走的,剛好還有剩下一點點,老闆乾脆切來請我們吃,吃起來很綿密扎實有嚼勁,還帶點彈性及麵香,好吃耶!

傳承三代眷村味!巨無霸「山東大餅」中午就完售,「香辣酸菜包」老兵魂最愛
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▲山東大餅(每斤100元)大約每天早上7點後出爐,想吃得早起來買。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

包子類首推酸菜包,這個真的超正點,包子皮很有彈性又香,重點是裡面包的酸菜炒得真是好,酸香甜脆,而且有加辣,吃起來有微微辣度超過癮的!芝麻包也是人氣款,咬下會爆漿!芝麻餡接近流沙狀,柔滑細緻,芝麻香氣極濃,甜度也控制得很棒,連吃2個也不覺得膩。花豆包也算是伏兵1枚,有別於一般的紅豆包,花豆包的香氣更足,而且口感超綿密的,花豆餡是一入口就化掉的那種,超強的啦!

▲酸菜包(左)、芝麻包(上)、花豆包(下)均一價都是每顆22元。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

馬家饅頭

地址:桃園市平鎮區貿東路18巷5號

電話:034563133

時間:週三至六6:00~16:00/週日6:00~12:00(週一、二休)

02. 蒸品湯包 霸氣包入大尾鮮蝦

「蒸品湯包」就在忠貞市場前龍街入口處,在地經營已經10多年,是不少龍岡人早餐的回憶,許多在地人都大力推崇!老闆堅持只使用溫體豬,而且指定只用胛心肉這部位,加上獨門醃料醃漬,蔥也沒有在客氣的,有時候蔥價貴翻天,老闆還是堅持用這麼大量的蔥~必吃的就是這道鮮蝦湯包,半透明的麵皮透出裡面的餡料超誘人,內餡嘗得到蔥的甜香及水分,滑嫩Q彈的蝦仁與扎實肉餡在口中交織出鮮香濃郁的口感,這鮮蝦湯包超讚!

▲鮮蝦湯包(6顆90元),滑嫩Q彈的蝦仁與扎實肉餡在口中交織出鮮香濃郁的口感。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

蒸品湯包

地址:桃園市

電話:0987672181

時間:週二至日05:00~13:00(週一休)

03. 國旗屋米干店 高CP值塞滿料

「國旗屋米干店」應該算是忠貞市場一帶滇緬料理的大本營,店家的辨識度相當高,可以看到滿天飄揚的國旗很吸睛。店內餐點的價位親民,料理都是現點現做,餐點首推「綜合米干」(75元),真的超大碗也超值,配料有豬肝、肉片跟1顆半熟蛋,湯頭相當不錯,不會很油膩,味道也濃郁,喝起來很順口。片狀的豬肝,吃起來軟嫩不老,豬肉片應該是用里肌部位,口感也是嫩嫩滑滑的,搭配甘美的湯頭好吃;吃到一半再把半熟蛋混著米干一起吃,蛋香搭配軟滑的米干,享受呀!

打卡百面國旗屋!忠貞市場「大碗米干」擺滿豬肝、肉片,內行搭半熟蛋拌著吃
▲「國旗屋米干店」店外、店內都是一幅旗海飄揚的景致,相當吸睛。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣
打卡百面國旗屋!忠貞市場「大碗米干」擺滿豬肝、肉片,內行搭半熟蛋拌著吃
▲「綜合米干」(75元)真的超大碗也超值,配料有豬肝、肉片跟1顆半熟蛋,湯頭相當不錯。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

國旗屋米干店

地址:桃園市中壢區龍平路215號

電話:034666879

時間:週一至五凌晨05:00~15:00/週六、日凌晨05:00~19:00(週四休)

04. 阿箴越南法國麵包 想吃永遠要排隊

這家「阿箴越南法國麵包」可是被在地人譽為「桃園最強越南法國麵包」,別看它在傳統市場小小一攤超級不顯眼,生意卻是好到一個不行,假日基本上都是大排長龍,就連平日也是要排隊排好久才買得到!生意會這麼好真不是沒有原因,店家放料沒在跟你客氣,烤得酥香的法國麵包會先抹上奶油跟越南豬肝醬,接著再擺入蘿蔔絲、切片小黃瓜、滷蛋、豬肉泥、越南燒肉,最後再淋上魚露,而且這裡的加辣是放生辣椒,請斟酌點小辣就好,他辣度吃起來簡直是朝天椒等級!

▲「阿箴越南法國麵包」被在地人譽為「桃園最強越南法國麵包」,天天都是大排長龍。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

阿箴越南法國麵包雖然就只賣單一種口味,不過光是這樣就夠了,他們家的越南麵包有夠大,麵包體比起一般的要胖上許多,裡面的餡料滿滿的,拿在手上沈甸甸的超有分量,法國麵包外層很酥脆,還有淡淡的鹹味跟麥香。裡面的配料真的豐富,尤其是醃蘿蔔給得超多,醃蘿蔔超好吃,酸酸甜甜,口感好似水梨,裡面的肉片有夠厚,根本就是肉排等級,軟嫩鹹香,還加了1顆滷的透徹的滷蛋,一般越南法國麵包不會放滷蛋,放了感覺更加分呢。

▲越南法國麵包(80元),裡面的餡料滿滿的,拿在手上沈甸甸的超有分量。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

阿箴越南法國麵包

地址:桃園市中壢區龍東路210號

電話:0981839062

時間:週二至日06:30~12:00(售完為止,週一休)

05. 忠貞甩餅 傳承30年現擀現煎老手藝

這攤「忠貞甩餅」其實滿好辨識的,常會看到一堆人在排隊。甩餅有7種口味,價位從40元~60元不等,招牌口味是奶油煉乳,菜單寫買10送1,感覺很適合下午揪朋友一起買。餅皮都是當日製作,手工擀製餅皮,麵團不添加任何防腐劑,桿好的麵皮下鍋香煎,餅皮起鍋後還會拍甩一下!讓餅變鬆脆吃起來更有口感,跟蔥抓餅作法相當類似,打鬆後再加上配料或醬料,然後捲起來就可以吃了。

▲餅皮都是當日製作,使用手工擀製的餅皮下鍋香煎,餅皮起鍋後還會拍甩一下。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

招牌奶油煉乳甩餅(40元)雖然分量偏小,老實說還滿好吃的,外面的皮有脆度,而且一層一層的口感吃起來很舒服,煉乳跟奶油的結合雖然很甜,但配上餅皮一起吃還滿剛好的,算是不錯的小點心,而且記得一定要現吃,不然涼了餅皮會軟掉,吃起來也會濕濕的,下次有機會再來試試看鹹口味吧!

▲招牌奶油煉乳甩餅(40元),一層一層的口感吃起來很舒服,甜而不膩。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

忠貞甩餅

地址:桃園市中壢區204號

電話:0975567732

時間:週二至日07:00~12:00(週一休)

06. 阿鐵妹 雲南版「清燉牛肉麵」

這家「阿鐵妹」還滿特殊的,只看到他們家生意很好,一開始想說在忠貞市場附近應該也是米干店吧?實際上阿鐵妹賣的是雲南牛干巴、牛扒烀等特色料理,地點就在龍崗社區對面,外觀是紅磚屋造型,還滿顯眼的。而這道「牛趴呼」是雲南很有名的湯品,名字很特別,嘗起來有點類似清燉牛肉湯,可以加米線一起吃,裡面還有加牛肚,清澈金黃飄著些許油花的湯頭喝起來很清甜,牛肉則是帶有咬勁的那種,走清爽路線也很耐吃。

▲「牛趴呼」(100元),嘗起來有點類似清燉牛肉湯,走清爽路線也很耐吃。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

特別的還有這道「阿鐵妹特製簸箕飯」要價260元,但分量很多,我覺得3個人吃差不多,有很多生菜、手撕的涼拌檸檬牛干巴,還有1大塊的紫糯米飯,然後使用「簸箕」,也就是竹編籃盛裝,所以才叫做簸箕飯。比較正統的吃法是用清脆爽口的生菜當容器,上面加上拌入檸檬汁、洋蔥、芝麻、辣椒的牛干巴絲,也可以加一點紫糯米飯增加口感厚度,層層堆疊的清爽美味,怎麼吃都不膩!

▲「阿鐵妹特製簸箕飯」(260元),口感相當豐富,清爽好吃不膩口。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

阿鐵妹

地址:桃園市

電話:034567772

時間:週一至五07:00~15:00、17:00~20:00/週六、日07:00~20:00(週二休)

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留言 1
  • 還有小泰國海南雞飯
    2022年12月16日11:16
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