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首爾吃什麼?感受不一樣的城市魅力!最新約會勝地「解放村」:透過美食,深入了解歷史、文化的時髦地區

GQ
更新於 08月27日15:50 • 發布於 08月26日06:45 • Summer Tseng

解放村,是 1945 年韓國光復之後,脫北者或是海歸國民居住的地方,因而得名。而新興市場則是居民們,主要活動交流的空間,隨著社會氛圍與生活習慣的變化,人口逐漸外移,因而沒落。疫情前,因為租金便宜、周遭寧靜、環境風景優越的條件下,吸引很多藝術家、創作者進駐,同時也帶進了很多文青咖啡品牌,隨後疫情來襲,風采漸失。2023 開始,市場集結附近商家,重新整頓,讓這個富有歷史故事的角落,再度迎來不一樣的面貌!

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首爾解放村:老派的大叔啤酒屋 노가리공장

신흥로 99-13 1층

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復古的店面,沒有做作的裝飾,牆上的斑駁與各種脫漆餐具,是 40 年老店的鐵證!完全符合近期韓國 Z 時代風靡的老店約會,在老派酒館喝生啤配一些復古烤物,沒有壓力的消費,還能拍出穿越時空感的復古美照!

店裡只有生啤,與推薦的三樣烤物:脆到停不下來的魷魚絲、一定要烤的花魚干,還有已經很少見,但絕對是必點的烤泡麵,泡麵烤完之後就像是加熱過王子麵,超酥脆!搭配店內特調的麻辣醬,簡單到不行的菜單,卻超乎預期的令人回味!

首爾解放村:跑咖砲 팟카파우

신흥로 97-6 신흥시장안 2층

雖然來韓國吃泰式很奇怪,但錯過這裡,絕對會遺憾!

老闆是道地的泰國人,說了一口流利的英語,老婆跟他,雙廚搭檔,把最道地的泰式口味搬來首爾,不需要打造花園與小船,用兩個鐵鍋就足夠讓大家在舌尖探索泰國!除了香料全部從泰國進口,食材也非常實在,不管是有著巨大爽脆鮮蝦的海鮮涼拌冬粉、或是軟嫩牛肉片的辣炒牛肉,連用來搭配泰式雞肉的河粉,河粉都是從泰國進口,更不用說泰菜的自尊心「泰式奶茶」,奶香且茶味十足!每一道都很美味,在泰式酸辣重口味中,找到與天然香草的平衡!

首爾解放村:VinVin방방

신흥로 99-9 내제 1, 2층

說到新興市場翻紅的理由,絕對不能不提 VinVin,主打歐陸風格的餐酒館,把韓妞們最喜歡的歐式風情融入軟裝中!戶外的座位,每天都是滿席預約,日照時數很長的夏季,一直到 8 點都還可以偷點陽光,拍美照!到了晚上,微光與鮮花的浪漫,直擊各種感性的心!主廚帶著米其林餐廳的經驗,融入周遊列國的味蕾,端出各種驚喜。

「 甜蝦 」,輕熟的甜蝦搭配橄欖油、酸奶與炙烤葡萄柚和些許辣根。酸辣口感,還有葡萄柚的清新,非常適合夏天的清爽下酒菜,是店裡的人氣必點!

「 生牛肉 」 將和牛、牛肝菌奶油與蛋黃混合,搭配薯餅一起吃!鹹香的奶油質地,沒有想像中的油膩感,反而每一口都在牛肉裡找到菌菇的香氣!

「烤大蛤」蛤蜊、番紅花奶油與蒔蘿,令人驚豔的組合!每一顆蛤蜊都裹著滿滿的蒔蘿味奶油,一顆接著一顆,超級下酒! 剩下的醬汁,不只有番紅花的味道,更是滿滿蛤蜊香氣,超級搭麵包,直接用麵包洗碗!

韓國人的約會文化,從午餐、咖啡到一夜三攤,從晚餐小酌、酒吧慢慢喝,到布帳馬車放開心胸大喝一場,這裡都具備了!新興市場只是解放村的一個小角落,卻是韓國過去歷史的縮影,附近也有很多很棒的小店、獨立書店,還有很多居民的生活日常,是走進首爾在地生活很棒的選擇,距離漢南洞只要 10 分鐘的車程,來體驗不一樣的首爾。

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