林酒店疑爆集體食物中毒　食藥署籲「5要2不」原則

台中市西屯區「林酒店」發生疑似集體食物中毒事件，食藥署截至今天共計接獲通報14人有疑似症狀，台中市食安處也抽驗旗魚魚卵、起司蛋糕、刀具等8件食餘和環境檢體。正值歲末年終、迎春時節，食藥署提醒，不論是在外宴飲或在家圍爐，都要落實預防食品中毒的「五要」、「二不」原則。

台中西屯區五星級飯店「林酒店」疑似傳出食物中毒事件。有房仲業在飯店舉辦尾牙，卻有旅客陸續出現嘔吐、腹瀉等上吐下瀉症狀，業者也包下遊覽車，開到榮總掛急診。

食藥署表示，歲末年終、迎春時節，家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年，林金富提醒，不論是在外宴飲或在家圍爐，都要落實預防食品中毒的「五要」，洗鮮分熱存，要落實、「二不」，山泉與動植，不採食原則。

針對「五要」，代理署長林金富說，民眾調理食品時，要「洗」淨雙手、有傷口要包紮；注意食材新「鮮」度、不過量採買；製備餐點時生熟食要「分」開處理，並要澈底加「熱」至70度以上。

另外，不管是在家未食用完的菜餚，或打包外帶的餐點，都要儘速冷藏保「存」在7°C以下，如果是易腐敗的，建議存放於5℃以下，並記得充分復熱後再享用，就能避免食物中毒。

而春節期間，民眾多外出用餐，林金富也呼籲民眾，應盡量選擇信譽及環境良好的餐飲場所，並於用餐前將雙手澈底清潔，降低食品中毒風險在家準備料理時，應將雙手洗淨，注意生熟食材及刀具要分開使用，避免交叉污染，並且注意保存溫度。

如出現疑似食品中毒症狀時，也應及早就醫並保存相關用餐資料，以利後續追蹤調查。

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