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電鍋料理零廚藝!蔥油嫩雞

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更新於 2022年04月06日01:22 • 發布於 2022年04月06日01:20 • 貓兒食堂

蔥油嫩雞【電鍋版】

清澈如水的夜晚,一切都顯得單純而讓人安心,那是來自大地的ㄧ種超脫、一種泰然的姿態,大自然將我們的舉動和我們生命的回聲也包容在這道風景之中,濛朧的月光勾勒出更深的夜。貓兒們信步走來,摩蹭我的臉頰,輕盈而溫暖,掮著一份甜蜜與疏懶,將晚膳交給電鍋來調理,將醃漬過的雞腿肉送進電鍋中蒸熟,噴香的蔥薑醬與軟嫩的雞腿肉相互提挈,成就一道簡單又美味的家常料理。

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食材

  • 去骨雞腿肉, 400g

  • 醃料

  • 紹興酒, 1大匙

    • 薑片, 3片
    • 蔥段, 1支
    • 鹽, 1茶匙
    • 胡椒, 少許
  • 蔥薑醬

  • 蔥末, 半碗

    • 薑末, 1茶匙
    • 香油, 2大匙
    • 鹽, 1/6小匙

料理步驟

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步驟 1:去骨雞腿肉加入醃料抓醃,靜置1小時。

步驟 2:置於蒸盤,放入電鍋,外鍋加1杯水蒸至開關跳起,續悶10-20分鐘,取出雞肉瀝掉雞汁(瀝出的雞汁別浪費,可用來炒菜或煮湯。)貓咪亂入請忽視牠😂

步驟 3:蔥末、薑末、鹽置於碗中,香油加熱至冒煙後沖入碗中,拌勻。

步驟 4:雞肉切塊擺盤,淋上蔥薑醬即可。

小撇步紹興酒可用米酒取代。

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