記者柯振中/綜合報導
飲食想要營養均衡,各類蔬菜、蛋白質不可少。不過,營養師劉怡里揭露,有種食物雖然「全身綠綠的」,但其實並非蔬菜,吃太多可能會變胖。
劉怡里日前在粉專「劉怡里粉絲團」表示,吃蔬菜可以補充膳食纖維、礦物質、維生素等營養,可以增加代謝率,但並非所有外觀看起來是綠色的植物就是蔬菜。
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劉怡里也列舉了4種食材,分別是豌豆仁、豌豆片、甜豌豆與四季豆,讓粉絲猜猜看,哪一種不是蔬菜。後續答案揭曉,劉怡里指出,豌豆仁是優質澱粉,而非蔬菜,外面販售的「冷凍三色豆」當中,也只有紅蘿蔔是蔬菜,玉米、豌豆仁都屬於澱粉。
不過,因為豌豆仁與甜豌豆長得非常像,就有粉絲好奇,是什麼原因讓這2種食物被分在不同的種類。劉怡里也回答,是因為食物裡包含的醣份不同。
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Puppy Chi 妳這營養師也太誇張,應該沒修過食物學!蔬菜、水果、五穀、雜糧........豆類本來就歸類在五穀,看來妳連五穀是什麼都不懂!
2022年06月19日11:25
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