有片／進口牛肉價格漲翻天！政府降稅抗通膨　餐廳、小吃店無感...

現在從小吃店再到零售端，民生物價上漲，不只業者吃不消、民眾荷包也大失血，現在行政院公布，到明年三月底，調降大宗物資關稅、貨物稅，包括牛肉每公斤調降為五元、小麥也全面免徵關稅，汽柴油也將降貨物稅。但不少餐飲業者坦言，單單調降牛肉關稅，也難以彌補成本上漲的壓力。

店員：「您的餐點好囉。」

記者劉俐均：「這一道香料燉牛肉，用的是進口的澳洲牛，業者在疫情之後開始試營運，卻遇上了這一波漲價潮，業者也只好稍稍調動價格。」

燉煮牛肉、搭配香料的香氣、還有健康的蔬食，原本這一份套餐價格兩百出頭就能吃得到，但因為進口牛肉價格實在漲得太高，店家也只好跟著漲。

餐廳負責人Phoebe：「這一次重新在試營運的時候，發現價格跟去年真的差太多了，它(牛肉)居然飆的比鮭魚還要更貴，如果不想要犧牲品質的話，就是價格一定要往上調。不然的話就是份量會變少。」

幾乎看得到、吃得到的食材，通通都變貴，從餐飲業者、再到零售端、家庭自煮費用，荷包都得大失血。看看大型量販店裡，從進口商品再到零食區，不是設立特價區、就是抗漲專區。

記者劉俐均：「想要來買海鮮跟肉類，你會發現上漲的幅度是非常大，像是這一區都是進口的牛肉，它的漲幅也是非常地驚人，不過像是量販業者他們就表示，他們都是預先進貨，不會跟著市場價格而有所調動，現在政府也要祭出了抗漲政策，像是進口牛肉每公斤的關稅將調降五元，這對小吃店還有零售端幫助大嗎?」

行政院公布，小麥進口關稅從6.5%，變成免徵，牛肉關稅每公斤10元，調降為5元，水泥貨物稅每公噸320元，減半為160元，還有汽柴油貨物稅也調降一元，大宗物資關稅調降，將維持四個月到2022年3月底。

煮好麵條、鋪上牛肉，再淋上滿滿的牛肉湯，這一碗紅燒牛肉麵，老闆自行吸收通膨成本，但也坦言，再不漲生意恐怕更難做。

小吃店業者翁老闆：「沒有漲價我們也撐不住，現在全部都自己吸收，所以今年什麼東西都漲啦，不只牛肉我們東西都漲很多，我們一公斤都漲一百多塊了，漲了三分之一，降5%也是廠商拿去啊也是進口商啊，對我們，我看也沒起什麼作用啊。」

台經院研究員邱達生：「比較沒有規模經濟的餐飲業，他的價格會比較有僵固性，等於說是價格調漲上去之後，你要再讓他降價可能性不高啦，主要原因就是說除了成本價格之外，他們也必須負擔這個人事價格，一般的這個聘僱員工的，因為年資的關係是逐年調漲的，所以說會有所謂的價格僵固性。大規模的量販店的話，那比較有可能去反映那個價格。」

通常小吃業者都是小本經營，不只是食材，還要包含人力、房租成本，這些也在漲價，單單調降關稅、貨物稅，似乎難以解決困境，而且只要一漲價，恐怕就回不去了。專家分析，目前國內的消費者物價指數上漲幅度，雖然超過2.0%的央行上限，但相較於國際還在相對可控制範圍，但躉售物價指數年增率卻創下40年來新高，將成為物價上漲最大的壓力。

台經院研究員邱達生：「現在國內的這個躉售物價指數，相對於消費者物價指數年增率的差距，是12.2個百分點，所以還是非常顯著，基本上目前的這種輸入性的通膨，應該在明年的第一季的尾端，可以有一些舒緩。」

儘管政府祭出降稅政策，但降幅卻難以跟上原物料的上漲幅度，高物價時代，恐怕已經來臨。