上回介紹過台東最接近自然味道的台東原民料理,你是否已經心動想要周末衝一波了呢?其實除了經典的原民菜餚,藏滿美食寶藏的台東其實還有很多美味的選擇,甚至你可能沒想到台東居然也有 Fine Dinning 精緻料理可以吃!想要一邊欣賞海景,一邊吃著精緻用心製作的餐點,那麼就必須看編輯今天要推薦的三家的 Fine Dining 餐廳。來台東,這樣吃不會錯!
溫馨提醒:想前往用餐請先詢問訂位狀況以免向隅。
1. Sinasera24,台東縣長濱鄉南竹湖 26-3 號
雖然長濱鄉堪稱台灣最難以到達的地方之一,不過卻不能阻止嚮往清幽靠海日子的年輕人在這裡追求另類的夢想,而坐落其中的 Sinasera24 餐廳主廚楊柏偉,就是這樣的追夢人。以阿美族語「大地」Sinasera 取名,除了餐廳緊鄰太平洋,食材更是蘊含著在地風土的豐厚滋味。一開始,楊柏偉只以花東食材為主,不過今年開始,他不遠千里到了去嘉義和屏東尋找材料,親自探訪食材產地。或許旁人都不懂為何要如此費心費力,不過對於楊柏偉來說,這才是對他而言最好的紓壓方式。
找個下午,來 Sinasera24 坐在靠海的窗邊,吃著招牌菜「鬼頭刀·飛魚」,才算是來過長濱。
2. 齒草埔– 料理人的家,台東縣長濱鄉齒草埔 16 號
和 Sinasera 相距 15 分鐘車程的「齒草埔– 料理人的家」,是由 Vivi 和 Nick 夫妻倆經營,合作無間的兩人,一人做餐一人規劃,已經有六年的光陰了。食材上,兩人堅持季節性更換菜單,跟著春夏秋冬更迭,每一個季節拜訪,都是全新的驚喜。「會消失的東西才有美感,就像我們不會再回來的 18 歲一樣。」而夫妻倆落腳長濱也太多理由,單純就是創作出怎樣的料理,就需要怎樣的環境與心境,果然,「齒草埔– 料理人的家」就是端上了充滿靈魂的精緻料理。
3. 夜月酒食,台東縣長濱鄉三間村真柄 47-13 號
位於真柄部落的「夜月酒食」,老闆邱毅來到長濱鄉之前,可是一個玩搖滾樂團的年輕人,因為對於料理滿腔熱忱,才決定移居新鮮食材唾手可得的台東。一天僅接待八組客人的「夜月酒食」,就算客人不是品酒達人,邱毅也會慢慢解說,畢竟對於酒搭上餐點非常講究的他,哪個細節都不能輕易出錯。如果哪天,你剛好成為這八組客人中的幸運兒,別忘了好好體驗這酒搭餐的絕世美味!