圖文:吳恩文
徐家匯路上連著幾家小館,價格、裝潢很庶民,但是菜品做的真是俐落清爽、有滋有味。
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「海隆」以浙江菜小海鮮為主,蔥薑茸白滷雞鹹鮮、本幫醬醃香蔥煎帶魚,先醃後炸、魚肉魚骨入味,帶著微微焦糖香,風格和單純乾煎很不同。
蒜子培根大芥菜,葷素一鹹香一脆爽,對比明顯,砂鍋鍋氣十足。
蟹粉糊爛肉絲,蟹粉襯得白菜幫子特別清甜,韭菜蝦仁煎餃好吃,餡料比例好,起鍋前蛋汁打底收尾,又吸油,又討喜,也是小兵立大功。
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又是要散步一大圈方可歇息的夜晚。
圖文:吳恩文
徐家匯路上連著幾家小館,價格、裝潢很庶民,但是菜品做的真是俐落清爽、有滋有味。
「海隆」以浙江菜小海鮮為主,蔥薑茸白滷雞鹹鮮、本幫醬醃香蔥煎帶魚,先醃後炸、魚肉魚骨入味,帶著微微焦糖香,風格和單純乾煎很不同。
蒜子培根大芥菜,葷素一鹹香一脆爽,對比明顯,砂鍋鍋氣十足。
蟹粉糊爛肉絲,蟹粉襯得白菜幫子特別清甜,韭菜蝦仁煎餃好吃,餡料比例好,起鍋前蛋汁打底收尾,又吸油,又討喜,也是小兵立大功。
又是要散步一大圈方可歇息的夜晚。