號稱「全台灣第一家正宗內蒙古料理」的餐廳，就屬座落在高雄市區內的【樺坊內蒙古特色餐廳】了！有著蒙古血統的老闆娘吳小姐為你帶來家鄉呼倫貝爾草原上奔放豪邁的道地菜色料理！台灣國人目前對於所謂的內蒙古料理也許熟悉也或許陌生，放眼各大商圈夜市或街邊餐廳…打著蒙古料理的名號出發，舉凡蒙古烤肉、新疆孜然風味這類餐廳等，看在【樺坊內蒙古特色餐廳】老闆娘眼裡，這些都不能全然稱作最道地的蒙古特色料理餐廳！
▲充滿蒙古民族風格的鮮豔吊飾。
中國菜系發展變化萬千，而東北菜是指在東北，包含黑龍江、吉林、遼寧一帶，以及內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是足多量大，用料廣泛；以火候氣盛而滋味郁濃的各式燉菜聞名。其中一系便是內蒙古菜，又可簡稱蒙餐，特別指內蒙古所具有蒙古族濃厚民族特色的菜餚。
▲使用了大量且高達20幾種的藥材、辛香料去作為湯底的熬製，店家特別指出此款湯底屬溫補，一年四季皆適合享用、補氣暖身！
▲超大的輸出背景圖，為在呼倫貝爾草原上大啖民族美食更添想像！
▲店內還備有蒙古民族服飾可供穿戴，體驗當地民俗的風情萬種。
蒙古族逐水草而居，飲食方面粗獷豪邁，多以牛羊肉、奶類及麵食為主要菜色原料及變化，烹調方式相對簡單，以大火燒烤為主，燉、蒸、涮為輔等。
▲【樺坊內蒙古特色餐廳】的招牌主打＂成吉思汗戰鍋＂幾乎是桌桌必點菜色，鍋內含有羊肉塊、各式菜蔬和一整顆的蘋果下去燉煮提味，非常豪邁氣派！偌大一鍋適合多人享用，看看那顆肉丸子與戰鍋的比例便可見一二！
▲店內另一人氣餐點＂熗拌牛腱＂，軟嫩入味會讓人想搭配上一碗白飯或麵食！
▲＂手抓羊排肉＂特地選用澳洲進口小羔羊肉來製作，韌性十足、大口啃咬、十分過癮！
▲因為老闆娘在台灣遍尋不著心目中合適用來製作蒙古料理的羊肉，為此專程購入使用澳洲空運來台的小羔羊，再自己處理烹調整隻羔羊。
▲整籃的蔬菜水果菜籃，亦符合東北菜量大的特色！
▲壺裝＂蒙古奶茶＂意外的與想像中大不相同，不致明顯的甜味，反而是一股淡淡草本清香，濃淡甜度皆可提前告知調整，更可添入適量鹽巴，體驗道地鹹香蒙古奶茶喝法！
▲這三樣便是製作＂蒙古奶茶＂的食材，其中這＂川字牌青磚茶＂及＂內蒙古特色炒米＂即是這蒙古奶茶喝起來與眾不同的箇中關竅！
▲＂酥果子＂是蒙古家家戶戶用來招待貴賓的小點，使用麵粉、糖、奶等製作而成，一般會沾著熱蒙古奶茶一起食用。吃起來頗有台灣的魚酥之感，新鮮有趣！
▲連同餐具都俱有濃厚蒙古民族特色風格。
▲菜單一覽。
▲門面一覽，就位於高雄知名地標85大樓旁的成功路上。
【樺坊內蒙古特色餐廳】
地址：高雄市苓雅區成功二路140號
電話：07 269 3106
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
均消價位：$300元起
粉絲專頁：https://bit.ly/3pmN8ae
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