減醣飲食法流行了好一段時間，歷久不衰，因為標榜吃足夠的蛋白質，不需要挨餓，就能夠減重，也不會流失掉身體的肌肉量。能好好的控制血糖，降低罹患心血管及腦中風的機率。至於怎麼吃，除了每天要攝取足夠的優質蛋白質，減醣飲食，意思就是要減少糖份的攝取，這一些通通要少碰，包括含糖飲料果汁、高熱量的沾醬、各式蛋糕麵包，都是NG食物。記得多吃深綠色蔬菜、無調味的堅果，以及粗糧，像是地瓜、糙米、十穀米，都是很好的減糖食物。
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胸前貼上各式水果圖案，大愛幼兒園的小朋友們，跟著音樂翩翩起舞，相當可愛，樂得台下觀眾看的目不轉睛，台北慈濟醫院在營養師節前夕，特別邀請院內營養師，推行正確的飲食方式。
台北慈濟醫院營養科主任 吳晶惠：「今年的營養師節，主要是在茹素的推廣，那茹素的推廣分成兩個部分，植物性蛋白的攝取，第二個部分是醣類的攝取，所以今天的主軸，會放在最後的重點，教大家怎麼攝取，適量的澱粉類。」
糖跟醣類，兩個字讀音雖然相同，但是卻讓人常常分不清楚，營養師發揮專業，提醒民眾對於兩者的攝取，都要相當注意，而台北慈濟醫院也藉此推廣素食活動，讓自身的身心靈都能夠更健康。
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台北慈濟醫院院長 趙有誠：「在今年我們醫院，特別特別要推動素食的活動，那個素食大家都知道，可以愛護地球，但是其實心靈環保，還有對自己的健康 是更重要的。」
透過營養師，傳遞素食理念，邀請大小朋友一起同樂，讓到場的民眾，不僅能夠看表演又能學習到，正確攝取澱粉類的知識，更能了解蔬食之美。