魚類含有豐富的Omega-3脂肪酸，吃魚能降血脂、保護心血管健康。中醫師推薦一道「鯽魚冬瓜湯」，鯽魚與冬瓜搭配，很適合健脾祛濕、調節血脂。
鯽魚搭配冬瓜 健脾祛濕、降血脂
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中國首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力指出，中醫認為，血脂異常主要的調理方式是健脾祛濕，通過提升脾的運化力，祛除體內的濕濁，使血脂變得正常，鯽魚冬瓜湯就是一款很好的食療方。
楊力表示，鯽魚味道鮮美、肉質細嫩，具有溫胃進食、除濕的功效，鯽魚所含蛋白質為優質蛋白質，容易被人體消化吸收，常吃鯽魚，可以調節血脂，控制肥胖；冬瓜性微寒，味甘，有清熱解毒、清胃降脂的功效。
鯽魚冬瓜湯食譜
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材料
鯽魚300克、冬瓜150克。
調味料
鹽適量、蔥段適量、薑片適量、香菜末適量、植物油適量。
作法
- 鯽魚去鱗，鰓和內臟洗淨。
- 冬瓜去皮、除瓤，洗淨後切成薄片。
- 植物油燒熱，先下蔥段、薑片，待爆出香味時，放入鯽魚煎至兩面黃時，加鹽後加3大碗涼水煮沸。
- 盛入砂鍋內，加冬瓜片，小火慢煨約1小時，至魚湯呈奶白色，放入香菜末即可。
吃法
佐餐食用，食魚肉、喝魚湯。
◎ 本文摘自／《老中醫不說你不懂的養生經：教你補氣血、調陰陽、防大病，祛除濁、瘀、火、毒體質》楊力 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
